貉子肉價格多少錢一斤?
貉子經濟價值很高,它的皮毛可以做大衣、皮褥、皮領和帽子等裘製品的原料;肉可以做食品,還可以做營養滋補品及藥材;貉子的針毛和尾毛還可以做毛刷、毛筆等。下面我來了解一下貉子肉是怎麼賣的。
貉子肉價格多少錢一斤
貉子肉比較少人買來吃,一般只有三月份左右才會有貉子肉買,那時是7元一斤。
貉子肉的營養價值
貉肉不僅是可口的野味,還可以入藥,據《本草綱目》記載:貉肉甘温,食之可治元髒虛弱及女子疲憊或婦女寒症。貉肉是高級營養滋補品,貉肉還可治中風等中老年多發病。
毫利貉肉經20多味專利藥膳配方醃製,去除野味腥氣,保持自然醇香,無論是薰、烤、醬、燜,都濃香可口,其獨特味道妙不可言。同時還有益氣補虛,暖胃開津,養精血,防衰老,健體魄之功效,廣泛適用於患有勞虛贏瘦、營養不良、四肢乏力、腰膝痠軟等病症患者食用。是滋補型綠色健康食品。
貉子毛介紹
土狗、土獾、毛狗、貉子,是哺乳綱、食肉目,犬科,貉屬半冬眠,貉子皮的外形象狐,但比狐小,體肥短粗,四肢短而細,尾毛蓬鬆,絨毛長3-3.5cm針毛長5cm,體重6-10kg,體長850-82cm毛長17-18cm按產地可以分為北貉皮和南貉皮,北貉皮毛長絨厚,背毛呈黑棕或棕黃色,針毛尖部黑色,背中央摻儘可能較多的黑毛梢,它具有針毛長、底絨豐厚、細柔靈活耐磨,光澤好,皮板結實,保温力很強的特點。還可拔去針毛,製作貉絨產品。多年以來貉子皮都是熱門貨,出口售價較高,雖然貉子產地遍佈全國,但仍以烏蘇裏貉(北貉)質量最好。南貉皮主要產於長江以南各省,張幅較小,針毛短,被毛呈黃色或沙黃色,色澤鮮豔,由於經濟價值較低,不適合家養,現在研究發貉皮價值規律即以家養的北貉皮為研究對象。
貉子的運輸
運輸期間死亡原因主要是連續受到了強烈的驚恐刺激。因此,減少驚恐刺激是提高運輸時期成活率的有效措施。
運輸前要準備好運輸所用的籠箱,不能用麻袋運輸,貉會咬破麻袋逃跑。運輸籠可用木板、鐵絲網、竹子籠;運籠大小要適宜,以方便搬放,堅固耐用,同時便於在籠外觀察和給水、給食,另外還要保證空氣流通。其規格為50釐米×25釐米×30釐米的籠,可裝1只貉。籠子一面要留有活門,以便裝貉用。
運輸前還要準備途中所用的飼料,飼餵、飲水工具等;捕貉、修籠用具等。運輸途中一定要用黑布或麻袋把運籠的光線遮暗些,保持肅靜,避免強烈噪音刺激。途中謝絕參觀,避免停留在鬧市或人多的地方,以防貉受驚恐。途中要提供適量的飼料和充足的飲水,注意飲水時不要沾濕貉的毛絨,以防感冒。途中一定要有專人管理和看護,注意觀察,發現異常要立即採取措施。
怎樣去除貉子肉的騷味
殺貉的時候最好充分放血,肉在燒之前要放入沸水鍋中焯一下,去掉浮沫;加工的時候用茶葉包祛腥,用料酒、胡椒粉、辣椒、葱段、薑片等作為調料也可以掩蓋腥味。
貉子肉的做法
清燉貉肉
原料:貉肉、葱段、薑片、料酒、精鹽、胡椒粉、醬油。
做法:
1、將貉肉洗淨,放入沸水鍋中焯一下,撈出洗去血污切塊;
2、放油,把貉肉投入熱鍋內煸炒幾下,烹入料酒、醬油煸炒幾下;
3、加入精鹽、葱、姜和適量水,武火燒沸,撇去浮沫,改為文火燉至肉熟爛;
4、撒入胡椒粉,推勻出鍋即成。
貉子肉只要7元一斤,可以説是很便宜的肉類了,價格便宜主要是貉子有股騷味,多數人都是接受不了的,上面小編也跟大家分享了貉子肉騷味的去除,貉子肉它的營養價值是很高的,不僅可以做菜吃還可以做藥。
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