狍子肉價格多少錢一斤？

因為狍子肉的營養價值以及功效作用慢慢的在被越來越多的人瞭解，所以狍子肉的市場以後也會越來越好，所有就漸漸有許多人想要了解狍子肉的市場價格，看自己的經濟能力可不可以承受得起。

狍子肉價格多少錢一斤？

狍子分野生和養殖，也分毛重和淨重，野生淨重的成年狍子在產地的價格在500-800一頭不等，養殖的每斤肉價在50-70元之間，但是各地的價格差異較大，注意，任何獵捕狍子的行為都是違法的，嚴禁獵捕、買賣、食用野生狍子。

狍子肉除腥味的方法

首先用切成小塊，然後用牛奶泡（注意，肉裏流出的血不要倒出來），最後就是煮的時候加辣椒、胡椒、酒、陳皮等都能去腥，（不要全都放，只要一兩樣就行），最後出鍋之前放葱段燜燒2分鐘。這是紅燒的做法

如果清燉比較複雜，用酒洗，一定要洗乾淨，再用牛血或豬血泡一夜，第二天清水洗淨在入鍋。

狍子肉怎麼做好吃？

紅燒狍子肉

材料：狍子肉、青椒、紅椒、老抽、生抽、水澱粉、葱、姜、十三香、白糖

做法：

1、 狍子肉切片，用清水反覆浸泡換水去除血色，直到水比較清。

2、 狍子肉泡好之後燒開水煮一下，撇去浮沫後撈出肉控淨水備用。

3、 切葱花、薑片，調水澱粉備用、青紅椒切絲備用。

4、 炒勺放入植物油，油熱後放入葱末薑片炒香。

5、 放入狍子肉翻炒幾下，放入鹽適量、十三香一調羹、老抽一湯匙、生抽一湯匙、白糖一湯匙。

6、 出鍋前倒入水澱粉翻炒至收汁，然後放入青紅椒絲翻炒幾下馬上出鍋。

燒烤狍子肉

材料：狍子肉、料酒、辣椒油、五香粉、孜然粉、燒烤汁、生抽、

做法：

1、狍子肉泡水，衝出肉的血水，反覆換水浸泡24小時；

2、邊切片邊泡水，水還是很紅，反覆揉搓沖洗到肉色變淡；

3、擠幹水分開始調味，上述輔料一起加入；

4、將料充分拌勻，烤箱上下管預熱250度；

5、烤網鋪鋁箔紙，將肉片平攤烤盤，250度烤10分鐘後翻面繼續10分鐘，帶肉；

6、別欠火別烤焦，臊味掩蓋，口感還行。

狍子肉兩吃

材料：狍子肉、料酒、燒烤料、醬油、土豆澱粉、蛋清、蒜泥

做法：

1、狍子肉浸在冷水裏，反覆換水，泡去血水；

2、切成兩釐米見方的小塊，用料酒醬油鹽燒烤料喂上一小時入味；

3、加半個蛋清和適量土豆澱粉抓勻；

4、鍋里加油燒熱下鍋炸至金黃撈出；

5、剩下的一塊肉扔高壓鍋裏，添上水和鹽，大火煮20分鐘，不燙手後撈出，撕成小塊，蘸蒜泥吃。

狍子的營養價值

狍子鮮嫩味美，營養價值高，總氨基酸含量比牛肉高4.7%，而膽固醇比牛肉低33.8%，優質肉比牛肉高3%-5%、比羊肉高10%-20%，具有滋陰補陽雙重保健功能，號稱“瘦肉之王”，古有“食狍肉成仙”的傳説，實際上是説狍肉營養保健價值高，常吃狍肉，身體強健，延年益壽。

狍子的毛皮可做墊褥，有防潮作用，夏皮缺少絨毛，被稱為“沙皮”，加工後，可製成春秋季穿的衣服，如果把毛全剃光，剩下的皮板可用來做夏天衣服，冬皮絨毛多，適於製成禦寒的皮衣。

狍子的血、心、肝、腎、骨、肉等均有補身益壽功能，具有滋陰補陽雙重保健功效。狍茸生精、補髓、養血、益陽，能提高記憶力，促進生長髮育和新陳代謝，提高免疫力、抗疲勞、抗衰老、強身健體。

雖然説狍子肉的市場份額不大，但是狍子肉的價格真的不算貴，也就比一般牛肉價格高上幾塊錢的樣子，所以想要通過狍子肉調養身體的消費者，可以去選購人工養殖的狍子肉，而且狍子肉的做法也是挺簡單的呀。