蘿蔔空心的原因是什麼？

問：蘿蔔空心的原因是什麼？

蘿蔔在生長過程中，因為品種與播期、施肥與管理、採收與貯藏等多種原因，都會使肉質根空心，影響食用品質和營養價值。現將蘿蔔空心原因簡述如下：

1、與品種有關：蘿蔔空心品種間差異很大，大致可分為大中小型三個品種。大型品種入土較深，肉質比較疏鬆，肉質根膨大速度較快，當大於葉的生長速度時，容易空心；中小型品種，入土較淺，肉質比較細密，肉質根生長速度較慢，根葉生長比較平衡，不易空心。

2、與播種期有關：應選擇適期播種，播期過早，蘿蔔在高温乾旱下生長，尤其是晚上温度高，生長停滯，消耗大量營養物質，容易空心。適期播種，使蘿蔔在日温較高、夜温較低、晝夜温差較大的環境中正常生長，不易造成空心。

3、與種植密度有關：蘿蔔種植時過稀，養分充足，肉質根膨大速度過快，根葉生長不平衡，地上部所製造的營養不能滿足地下肉質根膨大生長所需養分，容易空心，應適當密植。

4、與施肥有關：應正確施用肥料，使地上部和地下部生長保持平衡，是獲得蘿蔔優質高產關鍵。施肥不合理，特別是後期追肥過遲或用量過多，加之肥料品種搭配不當，氮肥施得過多，會使蘿蔔葉叢生長過於旺盛，塊根肥大，容易空心。

5、與水分管理有關：蘿蔔在不同生長階段，對水分的需求也不同，應合理控制水分。切忌時干時濕或長期不淋。特別在肉質根生長盛期，土壤缺水，不僅使鬚根增多，質地粗糙，而且容易空心。

6、與採收期有關：採收過早，產量過低；過遲，則易造成空心。另外，若採收後放置時間較長，也易空心。

7、與貯藏有關：冬季蘿蔔在窖內貯藏，窖温過高，濕度偏低，因呼吸消耗快和水分散失而發生空心。窖温過低，肉質根受凍後也容易發生空心。