鬥雞菇是什麼菇,鬥雞菇市場價格多少錢一斤
説到鬥雞菇,可能有很多人都並不是很瞭解,鬥雞菇也屬於菌類食物的一種,生活中比較少見,因為鬥雞菇的產量特別少,且很難人工種植,但鬥雞菇的味道卻十分的鮮美。那麼鬥雞菇到底是什麼食物呢?一斤大概需要多少錢?
鬥雞菇是什麼菇
名稱因地而異,廣東稱雞樅,潮汕稱雞肉菇,台灣和福建叫雞肉絲菇,福建還稱雞腳菇和桐菇,四川稱獨菌菇,傘把菇,尖臉菇,山蘑菇。在日本稱白蟻菇和姬白蟻菇。還有人稱雞肉菌、雞樅花、荔枝菌、六月菌、拆菌、白蟻菌、雞油菌等。在明代之前的古籍中名稱更多,有雞菌、雞傻、雞宗、雞縱菜等。 生長於白蟻巢穴之上。夏季雨水季節。 又分為白、黃、黑、三種,黑色的相對味道香一些。
據目前所知,食用菇類中有營腐生、寄生與共生等三大類,其中以營共生者在人工栽培上較為困難,但今已逐漸的被克服,並達到部份可以人工栽培生產之程度,一般所謂共生者,是指一種食用菇之菌絲,需與另一種活的植物根部結合一起,營共同生活才能長出菇體者,如松茸、松露等之類。
雞肉絲菇之共生對象是動物中的白蟻,而卻非如一般營共生的植物根部,這是它最奇特與神祕之處,且自試驗中發現它甚或與黑柄炭角菌也有相當的關係。
鬥雞菇市場價格多少錢一斤
目前野生鬥雞菇的市場價值在70元左右一斤,一年之中只有三個月能吃到。
產鬥雞菇的時間只有3個月,從7月到9月,想要嚐鮮的人們可不要錯過了這段時間。貴得有道理。味美物稀不好撿,相比起普通菌類,鬥雞菇的售價絕不便 宜。説起價高的原因,之所以價格高,主要就是因為全是野生的,不僅味道好、產得少,而且不好找,雖然鬥雞菇價格昂貴,但購買的市民卻不少。
鬥雞菇的食用價值
1、降低血糖、抑制癌細胞。鬥雞菇中含有麥角甾醇類物質及治療糖尿病的有效成分,能促進非特異性有絲分裂,刺激淋巴細胞轉陽,對降低血糖有明顯的效果,並有抑制人體癌細胞生長的作用。
2、治療疾病。鬥雞菇具有養血潤燥、健脾和胃等功效,常用於治療食慾不振、久瀉不止、痔瘡下血等症狀。
3、補磷。鬥雞菇的特點之一就是富含磷元素,因而是需要補磷人士的佳餚。
4、預防癌症。鬥雞菇中含有較多的維生素B2及鋅、硒等礦物質,這些物質都用預防癌症的作用。
5、提高免疫力。鬥雞菇富含蛋白質,而蛋白質是維持人體免疫機能最重要的營養素,也是構成白血球和抗體的主要成分,因此,常食鬥雞菇,能提高人體的免疫力。
鬥雞菇的簡易辨識方法
1、菇傘形似斗笠:菇傘頂部有顯著之凸起,使其整個菇傘呈斗笠狀,該中間之凸起即稱之為傘尖。
2、傘尖如鐵似鋼:以手指觸壓傘尖時,其硬度有若鐵器扎手,這是其他菇類所沒有的。雞肉絲菇依種類不同,其菇傘之大小差異極大,大者直徑可達20cm以上,小者不及3cm,而其傘尖均極為堅硬,是其共同之特點。
3、菌褶白色:雞肉絲菇菌傘表面,有灰、白、米黃等等顏色,而其菌褶初時均為白色,以後漸漸老熟而呈乳白或稍帶黃色。
4、菌根一條菌根不分枝,一條直通地下之白蟻巢,此菌根在學術上一般稱之為假根。
如上所述,相信大家對鬥雞菇的價格及價值都有了一定的瞭解。鬥雞菇市面上幾乎很難購買,而且鬥雞菇一年只有三個月才有吃,所謂物以稀為貴,所以價格自然也比一般的菌類要昂貴很多。
-
銀屏燈魚好不好養,新手也可以嘗試飼養
銀屏燈魚比較好養。水温:飼養水温以21-25℃為宜,繁殖期間水温以26-30℃為宜。水質:以弱酸性水體飼養為宜,水體ph控制在6-6.8之間。餵食:偏喜食活性餌料,飼餵時儘量投喂小魚、小蟲,如草履蟲、輪蟲、水蚤等。一、銀屏燈魚好不好養1、銀屏燈魚是一種小型觀賞魚,喜歡成羣出...
-
綠梅是落葉還是常綠植物,附綠梅介紹
綠梅是落葉小喬木,與鬆、梅、竹配成“歲寒三友”。綠梅又叫綠萼梅,是梅花品種分類系統中的真梅系直枝梅類綠萼型,有一定的抗旱性,對土壤的要求不嚴,但最喜歡的還是濕潤且富含腐殖質的沙質壤土。綠萼梅生長較健壯,其芽接的成活率遠高於其他品種,但是其花蕾抗凍性差,所以...
-
英系金毛和美系金毛怎麼區分,毛髮顏色和毛量差異大
英系金毛:毛髮顏色較淺,表情呆萌,骨架粗壯,頭部寬闊,毛質粗硬,有捲曲現象,頭骨呈現橢圓或雞蛋狀,頭頂有突出的頭骨,色素沉澱地區在眼部周圍。美系金毛:表情嚴肅,毛髮顏色較深,毛質比較絲密柔軟,骨架較細,頭部厚重飽滿,無突出的頭骨,色素沉積不明顯。一、英系金毛和美系金毛怎麼...
-
綠蘿吊蘭的養殖方法,附生理特徵
盆栽綠蘿應選用肥沃、疏鬆、排水性好的腐葉土,偏酸性好。綠蘿在10℃以上安全過冬,一般在20℃以上正常生長。養殖時需要把綠蘿放在室內光線好的地方,中午可以曬太陽。澆水不要太多,可以在生根處噴水,減少水分蒸發速度。要對綠蘿的葉子施肥,要用專用肥料,施肥以葉面噴霧...