正宗土蜂蜜的鑑別方法有哪些,詳細介紹
色澤:正宗土蜂蜜沒有固定的顏色,但多呈質地粘稠且有光澤的琥珀色。
香味:正宗土蜂蜜有類似中藥材的自然芳香味。
口感:正宗土蜂蜜的口感甜而不膩,有清香醇厚的花香味。
結晶:正宗土蜂蜜有自然結晶的物理特性。
價格:正宗土蜂蜜一般都在150-200元一斤。
一、色澤
1、正宗土蜂蜜沒有固定的顏色,但多呈質地粘稠且有光澤的琥珀色。
2、假土蜂蜜的顏色主要來自於糖漿和色素,因此不是黯淡無光就是光彩絢麗,另外假土蜂蜜的色澤往往也不自然。
二、香味
1、正宗土蜂蜜有類似中藥材的自然芳香味,而假土蜂蜜則往往有一股濃郁的糖漿味。
2、有些假土蜂蜜甚至可能有刺鼻的香精味或異味,能明顯辨別出花香味的土蜂蜜也可能是假的。
三、口感
1、正宗土蜂蜜的口感甜而不膩,有清香醇厚的花香味,回味時有淡淡的微酸味和輕微的辣喉感。
2、假土蜂蜜往往只有單純的甜味,有些假土蜂蜜吃在嘴裏甚至像在喝高濃度的白糖水。
四、結晶
1、正宗土蜂蜜有自然結晶的物理特性,尤其在低温環境下很快會結晶成油脂狀。
2、假土蜂蜜往往不能結晶,有些假土蜂蜜雖然能結晶,但結晶後的色澤和狀態也與真土蜂蜜大不相同。
五、價格
1、正宗土蜂蜜一般都在150-200元一斤,少數正宗土蜂蜜甚至能賣到300-400元。
2、假土蜂蜜則往往顯得異常廉價,有些甚至才二三十元一斤,這種“土蜂蜜”一定是假的。
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