什麼是巴沙魚，巴沙魚有什麼吃法

巴沙魚是一種重要的食用魚種，在越南音譯為“卡巴沙”，意思是“三塊脂肪魚”，因為巴沙魚在生長過程中，有三塊較大的油脂在腹腔內。一般超市裏的巴沙魚都是急凍魚片，無鱗無刺，整片的魚肉。在烹調之前要先用酒和鹽醃一會兒，可以用來紅燒，涮火鍋，或者做水煮魚。可以做清蒸巴沙魚和香煎巴沙魚，巴沙魚的營養豐富且美味，脂肪含量也很低，健身養生達人都可以適當的多吃巴沙魚。

一、巴沙魚是什麼魚

巴沙魚在越南音譯為“卡巴沙”，意思是“三塊脂肪魚”，因為巴沙魚在生長過程中，有三塊較大的油脂在腹腔內。巴沙魚是一種重要的食用魚種，一般超市裏的巴沙魚都是急凍魚片（無鱗無刺，整片的魚肉），在烹調之前要先用酒和鹽醃過，可以用來紅燒，涮火鍋，或者做水煮魚。

二、巴沙魚的吃法

1、清蒸巴沙魚

（1）先把巴沙魚切片，再用料酒、鹽、姜、葱等材料醃製。

（2）然後給魚肉擺盤，撒上姜葱、適當的調料，再蒸魚即可。

2、香煎巴沙魚

（1）解凍巴沙魚並擦乾水分，在魚片中加入黑胡椒粉、鹽等佐料醃製。

（2）放入油鍋中，用中小火煎巴沙魚當，雙面煎至金黃色時，即可出鍋。