沙拉菜有幾種蔬菜

常見用於製作沙拉的蔬菜有綠珊瑚、紅珊瑚、紅橡葉、綠橡葉、菊苣、落地球、京水菜、羽衣甘藍、冰草、西洋菜、奶油生菜、羅馬菜心、球生菜、蜘蛛生菜、芝麻菜、紅葉生菜、櫻桃蘿蔔等。

常見用於製作沙拉的水果有西瓜、哈密瓜、黃桃、小番茄、草莓、香蕉、獼猴桃、蘋果、藍莓、菠蘿、芒果等。

一、沙拉菜種類

1、適合用於製作沙拉的蔬菜包括有蜘蛛生菜、蜘蛛菜心、菊苣、落地球、京水菜、羽衣甘藍、紫甘藍、綠珊瑚、紅珊瑚、紅橡葉、綠橡葉、冰草、西洋菜、奶油生菜、羅馬菜心、球生菜、芝麻菜、混合生菜、紅葉生菜、櫻桃蘿蔔等。

2、適合用於製作沙拉的水果包括有西瓜、哈密瓜、黃桃、小番茄、草莓、香蕉、獼猴桃、蘋果、梨子、藍莓、菠蘿、芒果、桔子、荔枝、木瓜、龍眼、葡萄等。

二、沙拉汁種類

1、沙拉汁相較於沙拉醬，其熱量較低，並且不同的沙拉汁可以賦予沙拉不同的風味口感，目前常見的包括有檸檬香醋汁、草莓香醋汁、油醋汁、姜蒜芝麻沙拉汁、意式香草汁等。

2、檸檬香醋汁的主要原料為橄欖油、檸檬汁、蜂蜜、芥末以及蒜末，味道偏酸甜。

3、草莓香醋汁的主要原料為草莓、香醋、紅油醋、檸檬汁、蒜末以及芥末，味道偏甜。

4、油醋汁為最基礎的沙拉汁，也是應用最為廣泛的沙拉汁之一，一般按照橄欖油（或色拉油）：香醋=3：1的比例調和，然後加入適量檸檬汁、芥末以及蒜末即可。

5、姜蒜芝麻沙拉汁的主要原料為葵花籽油、芝麻油、米醋、蜂蜜、醬油、姜、蒜、芝麻等，口味偏重，適合拌制肉類沙拉。

6、意式香草汁的主要原料為橄欖油、白葡萄酒醋、大蒜粉、百里香、牛至葉、羅勒葉、蜂蜜、鹽，香味十足。