真正的蜂蜜多少錢一斤，附蜜種劃分

真正的蜂蜜價格因蜜種不同而不同，中蜂採集山野百花釀成的中蜂蜜100～300元一斤，意蜂採集槐樹花蜜釀成的槐花蜜40～80元一斤，真蜂蜜的價格一般不會低於30元一斤。蜜種劃分：根據釀製蜂種不同蜂蜜可分為中蜂蜜、意蜂蜜、黑蜂蜜等，根據主要蜜源不同蜂蜜可分為百花蜜、棗花蜜、椴樹蜜、洋槐蜜等。

一、定義論述

蜂蜜是蜜蜂採集植物花蜜釀製而成的，從定義上看真蜂蜜必須同時具備以下2個條件，一是蜜蜂釀蜜的原材料必須是從植物花朵上採集的花蜜，二是必須完全用蜜蜂釀造成熟，並且已經用蜂蠟封蓋，二者缺一都不能算是真正的蜂蜜，例如未成熟蜜人工濃縮成的濃縮蜜嚴格來説也算是假蜂蜜。

二、蜜種劃分

蜂蜜根據蜂種和蜜源等的不同可以分為很多種類，例如根據釀製蜂種的不同蜂蜜可以分為中蜂蜜、意蜂蜜、黑蜂蜜等，根據主要蜜源的不同蜂蜜可以分為百花蜜、棗花蜜、椴樹蜜、洋槐蜜等，根據生產工藝不同蜂蜜可以分為分離蜜和蜂巢蜜等，此外，根據是否結晶蜂蜜還可以分為液態蜜和結晶蜜等。

三、參考價格

蜂蜜的價格因蜜種種類而異。例如，中蜂採集山野百花釀成的中蜂蜜（土蜂蜜）大多在100～300元1斤，意蜂採集槐樹花蜜釀成的槐花蜜基本在40～80元1斤，值得注意的是，真蜂蜜的價格一般不會低於30元1斤，事實上，只有成本低廉並且可以批量生產的假蜂蜜才會賣到十幾元甚至幾元1斤。

四、真偽鑑別

蜂蜜作假幾乎到了氾濫成災的地步，購買時要從色、香、味、結晶等方面來綜合鑑別，其中色是指真蜂蜜都會呈現透明的光澤感，香是指真蜂蜜都有對應蜜源的花香味，味是指蜂蜜既有甜味又有蜜味，結晶是指所有真蜂蜜都固有的物理特性，一般來説，完全不能結晶的蜂蜜肯定是假蜂蜜。

五、選購技巧

1、廉價蜜：買蜂蜜時不要買廉價蜜，因為真蜂蜜因生產成本高往往不便宜，廉價恰恰是假蜂蜜誘騙消費者的把戲。

2、稀有蜜：買蜂蜜時不要買稀有蜜，因為稀有蜜往往都不能做到商品化產量，一些所謂的稀有蜜只是商家臆想出來的。

3、濃縮蜜：買蜂蜜時不要買濃縮蜜，因為濃縮蜜不能算是真正意義上的蜂蜜，這種蜂蜜的營養價值與真蜂蜜有天壤之別。