蒜薹怎麼長出來的
摘要:當大蒜長到一定階段後,中間部分會長出細長的莖,這部分就是我們所説的蒜薹,其包含了花莖和總苞,通常情況一頭大蒜可以抽出1-2根蒜薹,蒜薹又叫蒜毫或蒜苗,種植範圍很廣。
一、蒜薹怎麼長出來的
蒜薹是蒜生長到一定的階段後,從最中央的部分長出的細長的莖,蒜薹也就是大蒜的花薹,它包括了花莖和總苞,大蒜成熟之後會抽穗開花準備繁殖,花莖就是蒜薹,一般一頭大蒜能抽出1-2根蒜薹。
二、蒜薹的簡介
蒜薹又被叫做蒜毫,但在南方地區被稱之為蒜苗,它是從大蒜中抽出的花莖,它在我國種植範圍很廣,也是我國蔬菜冷藏業中貯量最大、貯期最長的蔬菜品種之一,蒜薹能夠温中下氣、補虛、調和臟腑,還能防癌、活血、殺菌的功效。
三、蒜薹的產地
蒜薹在全國各地基本都有種植,但江蘇省射陽縣被國家命名為“中國蒜薹之鄉 ”是蒜薹及蒜頭的主要產地,在山東萊蕪、金鄉、江蘇邳州、河南杞縣、中牟也都是是蒜薹和蒜頭的主產地區。
河北省永年縣,大名縣也是以大蒜為主要產物的地區,蒼山大蒜是山東省蘭陵縣的特產之一,是以生產蒜薹為主的地區,它的蒜的個頭比較小,山東商河縣的商河大蒜具有香、辣、鬱、粘的特點,是因為大蒜素的含量明顯的高於其他生產地區被譽為“天下第一蒜”。
四、蒜薹的主要價值
1、抗菌作用:蒜薹中含有大蒜素和大蒜新素,能夠抑制金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、痢疾桿菌、鏈球菌、霍亂弧菌等細菌的生長與繁殖。
2、驅蟲功效:蒜薹中含有辣素,而它的殺菌能力能夠達到青黴素的十分之一,能有效的對病原菌和寄生蟲進行殺滅,可以防止傷口的感染和達到驅蟲的效果。
3、防止血栓:蒜薹中含有大量的維生素C,它對降血脂及預防冠心病和動脈硬化有着非常明顯的作用,還能防止血栓的形成。
4、通便防痔:蒜薹的外皮有非常豐富的纖維素,它能刺激刺激大腸排便、調治便祕,還能預防痔瘡的產生,降低痔瘡的復發的次數,對一定程度的痔瘡有治療的效果。
5、護肝:蒜薹中所含有的維生素,能夠保護肝細胞,還能防止毒素對肝細胞的傷害,促進肝氣的循環、舒緩肝鬱,能夠有助於肝臟結構和功能的維護和修復。
6、抗癌:蒜薹中所含的某些成分能夠阻礙亞硝胺致癌物質的合成,能緩解和抑制癌細胞的生長、擴散,使癌細胞進行退化、萎縮,從而降低癌變的發生率。
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