黃金桂和鐵觀音的區別,附葉底特點
黃金桂和鐵觀音外形、內質、葉底皆有不同。黃金桂湯色金黃明亮或淺黃明澈,香氣特高,滋味醇細鮮爽,有回甘;鐵觀音茶湯金黃、橙黃,滋味醇厚甘鮮,稍帶蜜味,鮮爽回甘。黃金桂葉型橢圓型,細嫩,柔軟,葉齒深且明顯,先端稍突尖,葉面隆起;鐵觀音外形橢圓,齒疏且鈍,葉面隆起微向後卷。
一、內質區別
1、黃金桂湯色金黃明亮或淺黃明澈。香氣高,常帶有桂花、梔子花、梨香等混合香味。滋味醇細鮮爽,有回甘,適口提神。
2、鐵觀音茶湯金黃、橙黃,滋味醇厚甘鮮,稍帶蜜味,鮮爽回甘。香氣濃郁且持久,音韻明顯,常常帶有蘭花香、生花生仁味、椰香等香味。
二、葉底區別
1、黃金桂葉底黃綠色,葉片先端稍突間,呈長圓形,主脈浮現,葉片較薄,葉緣鋸齒教淺。
2、鐵觀音枝身圓,梗皮紅亮,葉柄寬肥厚(棕葉蒂),葉片肥厚軟亮,葉面呈波狀,稱“綢緞面”。
三、外形區別
1、黃金桂葉形橢圓型,細嫩,柔軟,葉齒深且明顯,先端稍突尖,基部漸斜或稍鈍,葉面隆起,略顯肋骨狀,側脈明而且密。
2、鐵觀音外形橢圓,齒疏且鈍,葉面隆起微向後卷,葉基鈍,葉尖凹向左歪微下垂。
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