枇杷發生凍害的原因及防控方法

枇杷外觀美、風味佳、品質好、市場供應期長，在廣東等氣候温暖的地區均有栽培。冬季枇杷可能會發生凍害因此在枇杷栽培管理工作中防寒防凍工作非常重要，枇杷幼果遭受霜凍冷害後會形成枇杷果實栓皮病，還會出現病斑、落葉，枝幹特別是幼齡樹枝幹裂皮等危害，將直接影響着枇杷的產量和品質。

1枇杷凍害發生的原因

在冬季氣温較低降到-3℃以下或雖不到-3℃，但是在較暖時急劇降温幼果的胚會受凍從而變為褐色。枇杷的胚如果全部凍死停止發育，則不再繼續長大，待氣温轉暖時則可見果皮局部發褐、毛茸萎蔫。部分受凍胚的可以繼續發育，但果實變形不能正常長大結實從而降低了商品率。枇杷花果生長髮育的不同階段對低温的敏感度差異較大。一般以花蕾最為耐寒。防寒防凍措施落實不到位將嚴重影響品質和產量。

2枇杷凍害防治

2.1園址要求

在建園時避免在霜凍冷害嚴重的地方選址建園。相對高差較大的山坡地由於冷空氣下沉，在山坡中上部形成逆温層因此在山坡中上部建園凍害較少，建園時一般選擇在坡度25°以下的緩衝坡種植為宜，建園要利用好南坡、東南坡、西南坡、其次為東坡或南坡。有周期性凍害的地方注意中期及近期天氣預報並採取綜合措施防凍。

2.2選擇耐寒品種及砧木

耐寒品種及砧木可減少和避免凍害發生，重施採果肥、及時灌溉、增強樹勢，在枇杷開花前期噴灑藥劑時+壯果蒂靈可以提高成花授粉率及坐果率、增強樹體抗寒能力。據梅州實踐該地以解放鍾、大五星耐寒較好，白沙次之、早鍾六號耐寒性稍弱。

2.3肥水管理

應重施採果肥且乾旱時灌溉、培育增強樹勢、提高花芽質量並適當推遲花期。所施的肥料磷鉀比例要適當特備是秋冬季氮肥的比重不宜太大。10月份追施磷鉀肥使幼果胚細胞濃度提高、耐寒性增強。葉面施肥可有效增強抗寒力並提高坐果率。在幼果初期每隔20天左右可以噴施1次氮鉀肥。為補充肥料的不足、增強抗寒力可以施0.18%~0.25%尿素+0.18%~0.25%磷酸二氫鉀。在枇杷的花期噴灑0.1%~0.15%硼砂以提高坐果率。在秋末冬初雨後時期進行淺中耕並在樹幹上塗抹石灰護樹保温消毒。

2.4短截修剪

由於枇杷的花蕾、花朵抗凍能力高於幼果，因此對易發生凍害的地區採果後進行短截修剪，使夏梢抽發較晚、花期相應推遲，推遲疏花、疏果同時多留一些中、晚花，等極端低温天氣過後再進行疏花、疏果工作可有效避免凍害。

2.5加強氣象預報

降温時給枇杷樹冠蓋膜若沒有薄膜的可用草簾，寒害過後及時揭下草簾。樹幹塗白、束枝裹葉、溝內灌水及霜凍夜連續噴水的增温保濕處理也都有較好的抗寒作用。但束枝裹葉應在冷凍過後要隨即解開可避免影響樹體的光合作用。

2.6果實套袋

特別是將着生在枇杷樹冠的幼果用紙套上可減輕凍害發生。套袋時期一般在疏果完畢、病蟲害發生之前進行，套袋用的材料一般用舊報紙根據品種果實大小、果梗長短製作不同規格的果袋。

2.7薰煙

用濕柴、雜草、濕秸稈進行薰煙可提高園內温度2℃左右，在晴天無風低温襲擊時於凌晨到日出後結合土木灰肥製作進行薰煙，薰煙時要做好過細準備工作防止引起意外。

2.8塑料薄膜大棚防寒

條件許可的用塑料薄膜大棚設施防寒。大棚竹架參照鋼架大棚作拱，上蓋薄膜高出樹冠30cm，棚的長度為10~15株。兩頭有門、棚內地面覆蓋地膜、走道處在地膜上覆草或土。一般情況下當氣温短時間下降到-5~-8℃時棚內温度可保持在2℃以上。由於温度較高果實發育較快，防寒棚比露地栽培的提早上市7~10天可提高銷售均價增加收入。同時梅州雨水充沛大棚可防漬水、減少裂果爛果、提高枇杷商品率。

2.9受凍後處理

一旦發生凍害要抓好落實以下工作以減少損失:用磷、鉀肥進行根外追肥也可在土中追施速效肥。如有積水要及時開溝排除。對壓斷的枝幹要削平斷口、樹體塗以保護劑、大枝裂口及時綁紮緊實，為減少養分消耗須清除受凍幼果。

2.10綜合利用

枇杷凍後恢復形成的果實一般為無籽枇杷，果實形狀變長縱徑與橫徑的比值較正常的果實稍大，但無籽果實的可溶性固形物含量一般未顯著下降，可考慮以無籽枇杷作為賣點，包裝無籽枇杷提高果品售價可增加收入。另外無籽枇杷可食率較高，可以用於果酒、果汁、等果品加工用途。

冬季廣東種植枇杷的地區容易發生凍害，因此果農們要做好防凍害的措施以確保枇杷的結果後的商品率。