八角和茴香的區別,詳細介紹
八角別稱八角茴香、大料等,具有強烈而特殊的香氣,是我國特產的香料,茴香是很小很小的顆粒,有一點像一種穀物,但是八角其實要大得多。茴香分為大小茴香,都是煮魚燉肉、製作滷製食品時的必備品,茴香是八角,茴香種實為調味品,也稱茴香子、小茴、茴香、懷香、香絲菜等。
一、八角和茴香科的科屬區別
1、八角:八角是植物界、被子植物門、雙子葉植物綱、八角眼、八角科、八角是常綠喬木。
2、茴香:茴香是植物界、被子植物門、雙子葉植物綱、傘形目、傘形科茴香多年生草本植物。
二、八角和茴香的形態區別
1、八角:八角高10-20米,樹皮灰色至紅褐色,有不規則裂紋,樹枝密集,呈放射狀伸展,單葉相生或3-6簇生於樹枝頂部,葉柄粗壯,葉革質,花兩性單生於葉腋下,聚合果多以8個蓇葖果放射狀排列成八角形,種子扁卵形,花期春、秋兩季
2、茴香:茴香高0.4~2米,莖直立,葉鞘邊緣膜質,葉輪廓廣闊三角形,傘形花序頂生和側生,果實圓形,花期5~6月,果期7~9月。
三、八角和茴香的產地區別
1、八角:八角別稱八角茴香、大材料等,出生於亞熱帶濕温谷,分佈於福建、廣東、廣西、貴州、雲南等地,廣西壯族自治區梧州市八角產量為全國首位,八角之鄉。
2、茴香:茴香又稱茴香、茴香、茴香、懷香、絲菜等,性愛温暖,適合土壤生長,原產地中海地區,目前我國各省區栽培。
四、八角和茴香的功效區別
1、八角:八角味辛、性温、肝、腎、脾、胃經,具有温中理氣、健胃止嘔的效果,主要治療寒疝腹痛、腰膝冷痛、胃寒嘔吐、腹痛、寒濕腳氣等症狀。
2、茴香:茴香味辛、性温,進入腎、膀胱、胃經,具有開胃飲食、理氣散寒、有助陽道的效果,主治中焦寒、食慾減退、噁心嘔吐、腹部冷痛、疝痛、睾丸腫痛、脾胃氣滯、腹脹痛等症狀。
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