海膽是什麼東西,多少錢一斤
海膽是動物,是住在海淺水區的棘皮動物門,海膽綱沒有脊椎動物,多生活在巖石、珊瑚礁和硬質海底,主要依靠管足及刺運動。海膽是可以鮮食,主要吃它的生殖腺,一般蘸醋和芥末生吃,吃起來很鮮美。價格比較高,一般幾十元一斤,好一些的更貴一點,受產地、質量、銷售區域、供求關係的影響,價格就不一樣。
一、海膽是什麼東西
1、海膽是動物,是生活在海洋淺水區的棘皮動物門,海膽綱無脊椎動物,與海星、海蔘是近親。體呈球形、盤形或心臟形,體色為綠色、橄欖色、棕色、紫色及黑色,身體長刺。
2、海膽多生活在巖石、珊瑚礁和硬質海底,主要依靠管足及刺運動,中國主要分佈在黃海、渤海沿岸、遼東半島和山東半島北部,南至浙江、福建淺海、舟山羣島和台灣海峽。
3、海膽的食性相當廣泛,可以是肉食的,以腹足類和其他棘皮動物等為食,也可以是植食的,以各種海藻為食。話,每天可以移動50釐米。
4、吃海膽主要是吃它的生殖腺,就是裏面那個黃色的東西,一共五塊,一般蘸醋和芥末生吃,味道很鮮美,它食發物,但如果不在發病階段,且本身對海膽不過敏,是可以吃的。
5、海膽不僅是新鮮食材,也是貴重的中藥材,用藥部位為它的石灰質骨殼,具有軟堅散結、化痰消腫的效果,常用於痰核、哮喘、脅肋脹痛、胃痛。
二、海膽多少錢一斤
1、海膽價格比較是比較貴的,一般幾十元一斤,好一些的更貴一點,受產地、質量、銷售區域、供求關係的影響,價格就不一樣。
2、新鮮野生紫海膽黃,價格估計四百元一斤左右,如果是海膽系列美食,如海膽蒸蛋、海鮮壽司、海膽粥等,價格也是不一樣的。
3、選擇海膽鮮活與否,首先要看海膽全身刺動的幅度大不大,動的幅度越大,説明鮮活度越好,其次用螺絲刀的尖端輕觸海膽的嘴,看它是否會快速收縮,嘴快速收縮説明很鮮活。
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