銀耳能保存多久,乾燥處理後可保存三年以上
銀耳的保存時間與保存方法有關。
如果是新鮮銀耳於常温環境下保存,保存時間僅有1天。如果是新鮮銀耳於冰箱中保存,保存時間可延長至2天左右。
如果是經過乾燥處理的銀耳,保存時間大幅延長,可達3年甚至3年以上。
一、銀耳能保存多久
1、銀耳經過乾燥處理後可保存三年或三年以上。
2、一般新鮮的銀耳在常温下只可以保存1天,就算將其翻入冰箱保存,也只可以延長1天保存時間,所以一般人們多選擇幹銀耳。
3、需要記住銀耳一定要曬乾之後,才能進行放置。
二、銀耳如何保存
1、一般人們有兩種處理方法,一種是工業烘乾,另一種是自然曬乾。
2、人們一般會選用品型完整,的大朵新鮮銀耳,將其削去耳基,再浸泡漂洗,再手動的物理增白,通常物理增白是指用陽光照射,之後再上烘乾機進行脱水。
3、而小朵碎一些的銀耳則是需要將其削去耳基,再浸泡漂洗,手動篩選優劣,再進行清洗、晾曬脱去水分,這裏則需要適時翻動銀耳,使其受到均勻光照。
三、銀耳如何挑選
1、看顏色:大朵銀耳是有外至內慢慢變黃,而銀耳耳基處會非常黃,如果大朵的銀耳呈現的是白色,那麼可以確定這種銀耳是經過化學藥物熏製過的。
2、聞氣味:乾燥的銀耳是沒有什麼味道的,如果銀耳發黴,那麼會有一股黴味,如果銀耳經過熏製,那麼會有一股酸味。
四、銀耳的產地
1、全國銀耳以四川通江、福建古田等地區為道地產區,分別以段木銀耳和代料銀耳為代表。
2、截止至2014年10月,據相關數據統計,目前我國銀耳年總產量已經達到3萬噸以上(幹品)。
3、其中以古田為代表的福建銀耳佔全國總產量的90%以上,素有“食用菌之鄉”稱謂的古田縣是我國的銀耳主產地,銀耳已經成為其特色支柱產業。
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