桃子怎麼貯藏，可放在低温或密閉環境中保存

貯藏桃子可以採用低温冷凍法、氣調貯藏法、窯藏法等方法。

低温冷凍法：將桃子保存在0-0.6℃、相對濕度為90%的環境中，出售前轉移到温暖環境中。

氣調貯藏法：將桃子保存在氧氣含量為1%、二氧化碳含量為5%的環境中，以減少果實的養分消耗量。

窯藏法：開鑿冰窖，鋪墊冰塊，再將包裝成箱的桃子放在冰塊上碼垛，每堆一層放一次冰塊，最後覆蓋隔熱材料，封嚴窖門。

一、桃子怎麼貯藏

1、低温冷凍法

（1）桃果貯藏的適宜温度為0.6℃-0℃，相對濕度90%，在此條件下，大致可貯藏14天-18天。

（2）貯藏的果實在出售前，需移至温暖的環境中後熟，要求後熟時間愈短愈好。

2、氣調貯藏法

（1）在密閉的環境中，降低空氣中氧的含量，提高二氧化碳含量，阻止果實的有氧呼吸，達到延緩果實養份消耗的目的。

（2）通常在氧氣含量1%，二氧化碳5%的環境中，桃果可以貯藏6周。

3、窯藏法

（1）將冰鑿成30～40cm厚，長、寬各約1m的大冰塊放於地窖內，窖底鋪40～50cm厚的秸稈，以防冰化後積水，然後密封窖門貯冰。

（2）到了桃子成熟的季節，把窖內冰塊移開，窖底和四周碼放一層40cm厚的冰塊，將包裝成箱或成筐後的桃子放於冰上碼垛，包裝物間以碎冰填滿，每堆完一層就在其上面放一層冰塊。

（3）垛好後，於頂層上覆蓋厚約1m的鋸末或稻秸等隔熱材料。窖門一定要封嚴，必須開窖檢查時，應儘量縮短工作時間。

（4）窖温以保持在0～1℃為宜，一旦出現冰塊融化温度回升的情況，應立即將桃子出窖上市。

二、常見的桃子品種

1、炎陵黃桃

（1）這種黃桃是著名的黃桃，主要出產在湖南炎陵縣，是優秀的地方獨特品種。

（2）炎陵黃桃雖然在當地才種植了30多年，但是經過複雜的推廣工作，目前已經在當地大面積種植。

（3）目前售賣到全國各地，我們常見的黃桃基本都是炎陵所產。

2、連平鷹嘴桃

（1）是地方名產，主要是出產在廣東的連平縣。主要特徵是果實頂端有一個像是鷹嘴的頂尖。

（2）前些年被作為是國家地理標誌產品保護了起來。這種桃子主要是含鐵量高，還有一定輔助食療的作用。這個果實種植歷史 非常久，所以傳播影響很久遠。

3、玉露美人

（1）出產於浙江奉化的玉露桃中的一種，主要優點是顏色鮮豔，細膩多汁、甜而柔嫩，肉質不是白色而是接近透明的一種。

（2）外觀看起來果實比較大，痞子比較好剝掉。果實香味比較濃厚，營養成分全面。

4、早黃金桃

（1）早黃金桃叫做黃金蜜1號品種，是從毛桃中培育的新品種。果實顏色為金黃色，果頂帶有淺紅色。

（2）果實不算太大，但是適合在種植桃子的所有區域種植，適應性強。有高產、濃郁味甜，果實裏面外面都是金黃色。

5、陽山水蜜桃

（1）主要出產於江蘇無錫，優點是果實較大，果皮容易剝離，汁多味甜、肉質細嫩、入口即化。是桃子品種中優秀的品種。

（2）當地的水蜜桃中也有許多優質的品種。當地水蜜桃也多次獲得各方榮譽。是遠近聞名的桃子品種。