如何去除農藥殘留，農藥殘留有哪些危害

去除農藥殘留的方法有鹽水浸泡法、鹼浸泡法、日照消毒法和儲存保管法。其中，鹽水浸泡法可以先用清水洗2-3次，再放入淡鹽水中浸泡30分鐘後，最後用清水洗去殘留的農藥；鹼浸泡法是將蔬菜或瓜果表面清洗乾淨，然後浸泡在鹼水或放有小蘇打的水中浸泡15分鐘，最後再用清水清洗乾淨後就能食用了。農藥大多成分是有毒的，若食用了農藥殘留過多的蔬菜或水果，可能會引起腹瀉嘔吐，嚴重的甚至死亡。

一、如何去除農藥殘留

1、鹽水浸泡法

像葡萄、草莓、桃等水果，可以先用清水洗2-3次，再放入淡鹽水中浸泡30分鐘後，最後用清水洗去殘留的農藥。

2、鹼浸泡法

將蔬菜或瓜果表面清洗乾淨，然後浸泡在鹼水或放有小蘇打的水中浸泡15分鐘，最後再用清水清洗乾淨。

3、日照消毒法

蔬菜、水果只要在陽光下照射5分鐘，就能將有機氯、有機汞農藥殘留量減少60%。充足的日光照射能分解或破壞蔬菜中殘留的農藥，因此儘量在日光下種植蔬菜瓜果。

4、儲存保管法

隨着時間的推移，農藥在空氣中可以慢慢分解為對人體無害的物質，因此對於容易儲存的蔬菜瓜果，可以存放一定時間再食用，可減少農藥殘留量。

二、農藥殘留的危害

1、目前隨着環境污染的加劇，蔬菜病蟲害也越來越嚴重，大部分蔬菜需要連續多次放藥後才能上市，農藥污染較重的有葉類蔬菜，其中韭菜、油菜受到的污染比例最大。

2、農藥大多成分是有毒的，若食用了農藥殘留過多的蔬菜或水果，可能會引起腹瀉嘔吐，嚴重的甚至死亡。