火鴨和番鴨的區別是什麼，番鴨和火鴨哪個營養價值高

看到毛茸茸的小鴨子很多人都會特別喜歡吧！也有很多人只吃過鴨子並未見過鴨子長什麼樣吧！烤鴨很多人吃過，那麼有木有人知道火鴨和番鴨呢？火鴨和番鴨的生活習性有木有人知道呢？它們的喜好是什麼呢？最重要的一點是火鴨和番鴨怎麼做好吃呢？讓我們一起看看吧！

火鴨和番鴨的區別是什麼

1、番鴨，這種四不象般的珍禽，是一種似鵝非鵝，似鴨非鴨的鴨科家禽，體重比鴨大比鵝小，據説有300餘年的飼養歷史，是國內外少見的名、特、優產品，別的地方是絕對沒有的，只是隨着改革開放，將養殖推向了全國，但養殖主要集中在南方。

2、火鴨，學名-疣頭鴨，南方對其俗稱火鴨，北方對其俗稱火雁，該物種源於美洲雁，後引入我國雲貴高原繁衍至今。在我國貴州省的南部山區生活着一種奇怪的鴨子，當地人都叫它“火鴨”，又稱憨包鴨，是一種稀有的特禽珍品。火鴨是一種馴化時間比較短的品種，本身具有飛行和下水的習性，不過水性比其它鴨子差，人工馴化的過程中，特意退化它的下水習性，以適應山區或缺水地區的飼養，所以火鴨比其它鴨子耐旱耐高温。

番鴨和火鴨哪個營養價值高

1、番鴨要比火鴉高些，番鴨肉低脂肪，營養價值很高，可食部分鴨肉中的蛋白質含量約16%-25%，比畜肉含量高得多。鴨肉蛋白質主要是肌漿蛋白和肌凝蛋白。另一部分是間質蛋白，其中含有溶於水的膠原蛋白和彈性蛋白，此外還有少量的明膠，其餘為非蛋白氮。肉食含氮浸出物越多，味道越鮮美。鴨肉中含氮浸出物比畜肉多，所以鴨肉味美。

2、火鴨肝含脂肪40%—60%，其中含不飽和脂肪酸65%—68%，它可降低人體血液中膽固醇含量，抑制其他脂肪的吸收，對人體極為有益；每100克火鴨肝中含高達6.5—7克的卵磷脂，是軟化血管，延緩衰老，防治心腦血管疾病發生的功效；亞油酸為人體所必需，且在人體內不能合成，必需有食物攝取；核糖核酸每100克含量高達10—15.5克，更有利於機體新陳代謝，增強體質。

火鴨是番鴨嗎

1、火鴨不是番鴨，火鴨，該物種源於美洲雁，後引入我國雲貴高原繁衍至今。在我國貴州省的南部山區生活着一種奇怪的鴨子，當地人都叫它“火鴨”，而番鴨是原產於中美洲、南美洲熱帶雨林地區的森林禽種，迄今墨西哥、巴西、巴拉圭等國仍有野番鴨存在。“番”，在中文意思為外來、泊來之意，故凡從國外引進泊來的，均以番來冠之。如番茄、番石榴、番薯、番邦等。