普洱茶年份越久越好嗎，原料優質的話年份越久越好

在保存方式得當、製作原料優質的前提條件下，普洱茶的年份越久越好。

原因：普洱茶為後發酵茶，茶葉殺青後會繼續發酵，此時茶葉的香味會隨着儲藏時間的延長而變得愈發醇厚、濃郁。

普洱茶不能無限期存放，否則得不償失。一般情況下，普洱生茶可存放10年左右，普洱熟茶可存放2-3年左右。

一、普洱茶年份越久越好嗎

1、如果保存方式得當，並且製作原料十分優質，則普洱茶年份越久越好，這是由於普洱茶獨特的品質以及陳香是在存放過程中後發酵所形成的（存放過程中，茶多酚，氨基酸，糖類等各種物質發生變化，使得普洱茶的湯色以及香味逐漸趨向於理想化）。

2、普洱茶屬於後發酵茶，在茶葉殺青之後，會繼續進行發酵，此時無論是生茶還是熟茶，其香味均會隨着儲藏時間的延長而變得越來越醇厚、濃郁。

3、通常情況下，普洱生茶存放10年左右即可，而熟茶一般存放2-3年左右即可。

4、普洱茶不可無限期存放，否則會導致茶葉失去應有的香味以及口感。

二、普洱茶的加工工藝

1、殺青：普洱茶大多采用鍋式殺青，因大葉種茶含水量高，殺青時必須悶抖結合，使鮮葉失水均勻，達到殺透殺勻的目的。

2、揉捻：揉捻是用手直接搓揉已殺青的茶葉，要根據茶葉原料的成分靈活用手掌握力度，嫩葉要輕揉，揉時短，老葉要重揉，揉時長，揉至茶葉基本成條索狀為適度。

3、曬乾：曬乾是利用陽光曬乾茶葉水分，通常利用篾席將茶葉薄攤在陽光下涼曬，曬至茶葉幹至90%左右為適度。

4、渥堆：渥堆是普洱茶色、香、味品質形成的關鍵工序，一般是先將茶葉潑水吸水受潮，然後堆成一定厚度，讓其自然發酵。經過若干天堆積後發酵以後，茶葉色澤變褐，有特殊陳香味，滋味變成濃而醇和。

5、晾乾：渥堆達到適度以後用篾席在室內攤開晾乾，使渥堆後的茶葉散發水分，自然風乾。

6、篩分：經渥堆乾燥以後的茶葉，先解散團地鬆散，用篩、簸、撿等方式揚去細片碎沫，撿剔老梗進行分檔，便製成普洱散茶。普洱散茶分出粗細、大小、長短後，根據所作商品茶花色可拼配再加工製作普洱圓茶、磚茶、沱茶等緊壓茶。