吃豬蹄有什麼好處，豬蹄怎麼做下奶最好

許多人都説豬蹄有着很高的營養價值，那麼究竟高價值體現現在哪裏呢？如此美味的豬蹄備受大家所喜愛，它到底有着怎樣的作用呢？聽長輩所言豬蹄對於哺乳期婦女有好處，那麼豬蹄怎樣做才會讓它的價值發揮到最大呢？接下來小編就為你進行介紹吧！

吃豬蹄有什麼好處

1、催乳

豬蹄一直都是民間的催乳下乳的良藥，很多孕婦在產後氣血不足，乳汁的分泌量少，不能滿足新生兒的營養需求，可用食用豬蹄催乳。方法：豬蹄一隻，加少量的通草，加適量水，大火燒開，小火慢燉至豬腳爛軟，涼後飲用豬腳湯，食用豬腳。

2、美容養顏

人體的蛋白質中有將近三分之一是膠原蛋白，構成人體的皮膚和肌腱，膠原蛋白的缺乏是皮膚彈性下降，保水能力下降的主要原因。豬腳中含有大量的膠原蛋白，具有改善人的皮膚組織細胞的貯水功能，使皮膚不易皺縮。彈性蛋白可使皮膚保持彈性。常食之可減少皮膚皺紋，延緩皮膚細胞的衰老，使皮膚光澤、柔潤、細膩。

3、促進生長

豬蹄中也含有豐富的礦物質鈣，因此，青少年可適當的通過食用豬蹄來補充鈣質，促進青少年時期骨骼的生長髮育，對以免因發育階段鈣質不足影響身高。

4、改善心血管疾病

豬蹄中含有大量的膠原蛋白，其不但能作用與皮膚，有美容效果，也會作用與血管，增強血管的彈性，對心血管疾病有一定的緩解作用，尤其是以冠狀動脈的彈性增加效果最為明顯，增加泵血量，改善血液循環。

5、術後恢復

豬蹄的主要營養成分是蛋白質，其中較遠蛋白佔主要成分，因此，在手術之後適當的食用豬蹄湯，能有效的增加機體內不的蛋白質的量，對術後傷口的癒合和恢復具有輔助作用。注意：術後服用豬蹄湯需要撇去湯表層的浮油。

6、補血

豬腳是美食之一，也是很好的滋補藥材，尤其對氣血不足的患者來説，吃豬腳是很好的選擇，在中醫界，豬腳很多時候都用以治療貧血、血小板減少及白細胞減少等引起的氣血不足症。方法：豬腳一隻，配少量花生，大棗，三者一起燉爛，涼後食用，具有很好的補血補氣的功效。

7、治療失眠

豬蹄富含膠原蛋白，而膠原蛋白是由眾多的氨基酸組成。食用豬蹄後在小腸中膠原蛋白可被消化分解為大量甘氨酸。甘氨酸不僅能在人體內參與合成膠原蛋白，而且它在大腦細胞中是一種中樞神經抑制性遞質。因此食用燉豬蹄對減輕中樞神經過度興奮是有作用的。對焦慮狀態及神經衰弱、失眠等有改善作用。

8、治療抽筋

中醫傳統認識裏有“以筋治筋”的説法，因此，豬腳對由於肌肉神經異常所導致的腿肚抽筋具有一定的緩解作用，對治療風寒濕邪阻於關節，引起疼痛、法連、不能彎曲等也有一定效果。方法：豬蹄一隻，配以薏米，適量水，一起煮爛，涼後服食。

豬蹄怎麼做下奶最好

花生豬蹄湯

食材：花生、豬蹄。

做法：先準備好原料，豬蹄500克、花生50克、鹽2克。然後將豬蹄刮洗乾淨與花生同煮，先用大火煮沸，再用小火煎煮2小時以上，以豬蹄熟爛為度，食用時可酌加食鹽調味。

吃豬蹄的禁忌

1、豬蹄中含有很多的膠原蛋白，但是同時也含有很多的脂肪，尤其是熬製的豬蹄湯中，脂肪的量比較高，不適合過多食用，以免引起肥胖。

2、豬蹄不適合與大豆類食物一起食用，兩者都含有大量的蛋白質，會降低豬蹄的營養成分的吸收。

3、豬蹄不是很好消化，因此，在加工烹飪時最好採用蒸煮的方式，充分煮爛，便於消化吸收。

豬蹄的選購方法

1、看：過白、發黑或有黑斑、顏色不正的豬蹄，建議不要購買。這些豬蹄要麼是經過藥水泡過的，要麼是病豬豬蹄，所以在選購的時候，儘量避開這些豬蹄！

2、聞：生鮮豬蹄聞起來有一股特有的味道，如果有刺激性氣味、化學藥水味或其他異味，那就不是天然的。

3、摸：經過“化工浸泡”後的豬蹄個頭會變大，表皮有明顯的黏滑感，由於膨脹，摸起來會比較硬，而且蹄子多是分開的。而新鮮的天然豬蹄表皮相對鬆軟。不過，放時間長了的話，天然豬蹄的表皮也會發生皺縮。

當你仔細閲讀過後，想必你收穫頗豐了，希望小編這小小的知識能夠對你有所幫助。好好了解豬蹄的作用吧，瞭解它的做法，親手做一頓營養餐來滿足自己的胃，滿足自己的健康吧！