豬蹄跟什麼一起燉最好，豬蹄煮多久能熟

豬蹄是我們生活中很常見的一種食材，它最常被人們稱讚的功效就是美容。豬蹄裏面含有豐富的營養物質，在食用之後對人體的好處是非常多的。人們一般喜歡將豬蹄和一些別的食材搭配在一起燉湯食用，在燉的時候，掌握時間也是很關鍵的。

豬蹄跟什麼一起燉最好

一、大棗豬蹄湯

材料：豬蹄、花生米、大棗、料酒、醬油、白糖、葱段、生薑、味精、花椒、八角、小茴香各少許、鹽適量。

做法：

1、花生米、大棗置碗內用清水洗淨、浸潤。

2、將豬蹄出毛洗淨，煮四成熟撈出，用醬油拌勻。

3、鍋內放油，上火燒七成熱，將豬蹄炸至金黃色撈出，放在炒鍋內，注入清水，同時放入備好的花生米、大棗及調料，燒開後用小火燉爛即可。

二、海帶蹄花湯

材料：豬蹄、海帶、鹽、料酒、生薑、胡椒粉、雞精。

做法：

1、豬蹄剁塊，用温水洗淨，海帶泡發後切成條。

2、將豬蹄用涼水焯煮開後五分鐘，去掉血沫。

3、另起砂鍋，注內足量的熱水，將焯煮過的豬蹄下入，烹少許料酒，放姜，大火燉半小後，轉中小火燉2小時。

4、下切好的海帶條，一同燉半小時，至豬蹄和海帶軟爛，調入鹽，胡椒粉和雞精。

豬蹄煮多久能熟

如果是高壓鍋，煮的時間是30分鐘-40分鐘就能熟了。如果是普通的電飯鍋，時間是1.5小時-2.5小時，根據自己對肉質鬆軟硬質喜好，確定時間。

豬蹄的食用價值

1、催乳下奶：豬腳具有催乳下奶的功效，用於產後氣血不足、乳汁缺乏，做法是豬蹄1對，少佐通草3克，加水1500毫升，煮爛，稍涼後喝湯吃蹄，每天喝1次，連服3～5天即可見效，加服胎盤粉每次2克效果更好。

2、美容養顏：豬蹄中富含膠原蛋白質和彈性蛋白，具有改善人的皮膚組織細胞的貯水功能，使皮膚不易皺縮，彈性蛋白可使皮膚保持彈性，常食之可減少皮膚皺紋，延緩皮膚細胞的衰老，使皮膚光澤、柔潤、細膩。

3、補氣生血：豬蹄具有補氣生血功效，配合健脾益氣的中藥或食物可用於貧血、血小板減少及白細胞減少等病所表現的氣血不足證。做法是用豬蹄1對，花生50克，大棗10枚，三者同燉熟爛後服食，有補氣生血之功。

4、促進生長。豬蹄對於經常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助於青少年生長髮育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。

5、養神安眠：豬蹄富含膠原蛋白，膠原蛋白在體內可被消化分解為大量甘氨酸，而甘氨酸在大腦細胞中是一種中樞神經抑制性遞質，具有減輕中樞神經過度興奮的作用，能改善對焦慮狀態及神經衰弱、失眠等症。

豬蹄的食用禁忌

1、有胃腸消化功能減弱的老年人每次不可食之過多。

2、患有肝炎、膽囊炎、膽結石、動脈硬化、高血壓病的患者食應以少食或不食為好

3、凡外感發熱和一切熱證、實證期間不宜多食

4、胃腸消化功能減弱的兒童一次不能過量食用。

豬蹄可以和花生、紅棗、黑豆、黃豆等食材一起燉湯都是非常不錯的，在燉的時候，要根據自己的喜好來掌握它的成熟度，一般一個多小時就可以了。適量的食用一些豬蹄，還有安神、促進生長等好處。