柿子什麼時候成熟,不能和什麼食物同食
柿子通常在秋天成熟,具體的成熟時間是10月。由於各地氣候差異和品種的原因,成熟時間稍有不同,但基本上在10月成熟。因為柿子是寒性食物,並含有很多鞣質和果膠,所以不能和海帶、紫菜、酸菜、鵝肉、甘薯、雞蛋、紅薯、菠菜、蟹、魚、蝦一起吃,會產生不溶性的結合物,引起胃腸不適、腹痛、嘔吐、腹瀉等症狀。
一、柿子什麼時候成熟
柿子通常在秋天成熟,具體的成熟時間是10月。由於各地氣候差異和品種的原因,成熟時間稍有不同,但基本上在10月成熟。
1、南方柿子一般在9月中下旬到10月上旬成熟,如果想吃新鮮柿子的朋友,可以去附近的果園採摘。
2、脆柿子通常在9月到10月成熟。脆甜的學名叫甜柿,也叫脆柿,是柿子的一種,但和普通柿子不同,脆柿子不軟,是脆的,口感甜脆,有柿子的香味,蘋果的口感。
3、陝西柿子一般在10月左右成熟,不同品種的成熟時間不同,果實形狀也不同,如球形、扁桃、近似錐形、方形等,顏色從淺橘黃色到深橘紅色不等,特別有名的品種包括陝西富平的尖柿。
4、廣西恭城脆柿子在8月下旬至9月上旬成熟。恭城脆柿是廣西傳統出口創匯的名優產品之一,果型美觀,色澤鮮明。脆柿味甜可口,凍柿清香甜心,柿餅甘柔如飴。
二、柿子不能和什麼食物同食
1、柿子不能和海帶同食。海帶中的鈣離子和柿子中的鞣酸結合,生成不溶性的結合物,影響營養成分的消化吸收,引起胃腸不適,所以兩者不能一起食用。
2、柿子不能和紫菜同食。紫菜富含鈣離子食物,和柿子含的鞣酸結合,會產生不溶性的結合物,導致腸胃不適。
3、柿子不能和酸菜同食。吃完柿子後,不要喝太多酸性菜湯或者喝太多水,否則可能會發生胃石症。
4、柿子不能和鵝肉、蟹、甘薯、雞蛋同食,會引起腹痛、嘔吐、腹瀉等症狀。
5、柿子不能和紅薯、菠菜同食。紅薯是含澱粉多的食物,吃後胃裏會產生很多胃酸,柿子含有很多鞣質和果膠,胃酸和鞣質、果膠相遇,會產生凝聚作用,形成難溶性的硬塊胃柿石。
6、柿子不能和螃蟹、魚和蝦同食。一方面,螃蟹和柿子都是寒性的食物。另一方面,含有高蛋白質的螃蟹、魚和蝦在鞣酸的作用下很容易凝固成塊,即胃柿石。
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