印尼魷魚的產地，常在深海海域生長

印尼魷魚主要產自於印尼200m以下的深海海域。

印尼魷魚同體呈暗紅色，與普通魷魚不同的是，其口感上乘，味道鮮美，主要用於刺身使用。

印尼魷魚可利用陳醋去腥，也可以利用酒精或香葱、生薑、八角等香料去腥。

一、印尼魷魚的產地

印尼魷魚，產自印尼深海海域，均是生長在200米以下的深海海域，紅魷魚是因全身通體暗紅而得名，和通常的魷魚不同，此種魷魚口感極佳，味道鮮美，很多料理店用於刺身使用。

二、魷魚如何去腥

1、中和去腥

在烹飪魷魚的時候可以加入適量的陳醋，就會生成醋酸鹽類，從而使得腥臭味大大降低了，也可以添加番茄醬去除腥味。

2、酒類去腥

有些食物的沸點比較低，就不會呈現鹼性的腥味物質，就不可採用中和法去腥方式了，這個時候可以利用酒精去溶解腥味和揮發。只要經過加熱之後，就可以將腥臭味去除了，所有肉類和魚肉是需要料酒和食醋烹飪的。

3、香料去腥

香料的味道是非常濃烈的，比如常用的香葱、生薑、八角等等香料，這些物質都可以使得醛、酮等腥昧成分發生氧化反應，從而使得異味消散，特別適合羶腥味較濃的食物，去腥效果比較明顯。

三、冷凍魷魚怎麼處理

1、取出冷凍魷魚放在冷水裏泡着，水裏可以加點白醋去腥，等魷魚解凍後就去掉內臟和外皮。去內臟非常多人都可以理解，但去外皮的步驟卻經常被人忽略。要知道冷凍魷魚的外皮是很腥的，所以必須要把這層外去撕掉。

2、把處理乾淨的魷魚放在小盆裏，撒入適量細鹽反覆的揉搓抓洗，這也是去除冷凍魷魚腥味和異味的關鍵步驟，揉搓好以後再用清水沖洗乾淨準備焯水。

3、經過上述兩個步驟的處理後，冷凍魷魚的腥味和異味基本上沒有了，但如果再經過焯水處理就更加完美了。魷魚入鍋焯水的正確方式是，水燒開以後放魷魚，焯20秒出鍋，接下就可以用它來製作各種菜餚了。

四、如何清洗魷魚

1、可先撕去表皮，拉掉灰骨，將魷魚放在裝有水的盆中，在水中拉出內臟，再在水中挖掉魷魚的眼珠，使其流盡墨汁，然後多換幾次清水將內外洗淨即可。

2、魷魚乾先用清水浸泡3小時，撕去外皮後，放入調好的熱鹼水（20%純鹼、30%石灰水、50%開水）中再泡3小時左右，清水漂洗備用。