蔬菜的簡易冷藏方法有哪些？

問：蔬菜的簡易冷藏方法有哪些？

蔬菜不易保存，時間長了容易萎蔫，採用簡易冷藏的方法可以使蔬菜儲存時間長，從而達到提高經濟效益的目的，下面就跟大家分享一下。

一、田間管理和收穫

供貯藏用的香菜、菠菜、芹菜，應適當晚播。生長期要加強水肥管理，其中進行2～3次間苗。採收時應提前停水，適時收穫，不要帶露作業，注意輕拿輕放，要帶有短根。

二、蔬菜的簡易冷藏方法先加工預冷

香菜、菠菜、芹菜收穫後，應及時挑選加工，將適貯的香菜、菠菜捆成0.5千克左右的小把，芹菜捆成1～1.5千克的小把，然後送入冷庫進行預冷，降低菜體温度。

三、蔬菜的簡易冷藏方法在包裝管理

經預冷後的香菜、菠菜、芹菜應及時裝入塑料薄膜袋。每袋香菜或菠菜10千克、芹菜15千克，紮緊袋口置於菜架上，即可長期貯藏。由於這些蔬菜呼吸強度大，耐低氧和高二氧化碳能力較差，因此每次通風的間隔要適當縮短。為簡化調氣操作，可採用扎袋口、自動調氣法進行貯藏，效果良好。每個品種捆紮袋口的直徑依品種特性而異。

四、蔬菜的簡易冷藏方法要檢查

對貯藏期中的香菜、菠菜、芹菜，要經常注意質量檢查，如果發現黑葉和黃葉要及時加工處理，庫內要求恆温，在不受凍的前提下温度越低越好，其中香菜和菠菜貯藏温度可更低些，即莖葉以結有霜花為宜。

採用蔬菜的簡易冷藏方法可以長時間保存蔬菜，這樣可以進行反季節的蔬菜買賣，大大提高經濟效益。