羅勒圖片大全,羅勒是什麼
羅勒是一種香料,不過並不是普通的香料,因為它香氣特殊,被人們稱為調料之王。然而羅勒不僅能夠充當調料同時還具有一定的裝飾、美容以及藥用的價值,具體是什麼,看看下文你就知道。
羅勒是什麼
羅勒又叫作金不換,台灣人通常稱為“九層塔”。由於它自身帶有獨特的香味,因而成為優良的調味香料。羅勒還被稱為調料之王哦!目前已上市的品種有甜羅勒、聖羅勒、紫羅勒、綠羅勒、密生羅勒、矮生紫羅勒、檸檬羅勒等品種。
羅勒不僅靈活運用在西餐之中,還經常在我國的滷製品中用來提味增香。因為羅勒的外形獨特,很多大廚也喜歡在盤邊緣擺置一小撮羅勒用以裝盤。此外,它的嫩莖葉也可以直接拿來炒蛋,炒茄子或蘸麪粉漿油炸,都是不錯的選擇哦!
羅勒的功效與作用
羅勒的功效與作用繁多,體現於生活中的方方面面,涉及到醫藥、烹飪、美容等等:
1、香氣調料,在美食界中,也有羅勒的一席之地,其主要用於意式、法式希臘料理,在東方的印度及泰國烹調也經常使用。可用做比薩餅、意粉醬、香腸、湯、番茄汁、淋汁和沙拉的調料。而且羅勒非常適合與番茄搭配,不論是做菜,熬湯還是做醬,風味都非常獨特。
2、美容。對於長期在辦公室工作的朋友,因為空調的原因,皮膚容易乾燥,羅勒對乾性缺水及老化粗糙、皺紋的皮膚有滋潤作用,也可用於經常加班和長期面對電腦出現的黑眼圈、眼袋。 緊實肌膚,平衡油脂分泌。
3、提神功效。由於長時間的工作,人容易犯困,精神不振。很多人都會利用羅勒氣味的獨特性用於製作精油,為無色的精油。氣味清涼,對神經系統有很強的刺激作用,疲勞時使用立即振奮精神,對於精神不集中、長期精神渙散、無精打采、疑惑都有療效。
4、除了以上的功效,羅勒還能夠治療頭痛,偏頭痛,耳痛,鼻竇炎,支氣管炎,袪痰,傷風感冒,氣喘,打嗝,脹氣,胃痛,胃痙攣、胃腸脹氣、消化不良、腸炎腹瀉、尿酸過多,肌肉痠痛,皮膚鬆軟等等症狀,是很好的生活小能手。
羅勒的挑選方法
羅勒高度60-70釐米,平滑或基本上平滑的直立一年生草本植物。全草有強烈的香味,莖呈純四稜形,植株綠色,有時紫色。葉對生卵形,長2.5-7.5釐米,全緣或略有鋸齒,葉柄長,下面灰綠色,暗色的油胞點。在頂生的穗狀輪散花序上,也間隔生長着總狀花,6-8個花輪生,開着白色或微紅色的小花。果實為小堅果,種子卵圓形,小而黑色。種子遇到水分膨大粘質包裹。
羅勒醬的做法
材料:羅勒葉、大蒜瓣、鹽、橄欖油、芝士粉。
製作:榨的過程中加適量加入橄欖油,先將羅勒葉放入榨汁機中榨碎,在放入松子、大蒜、鹽一起榨碎,最後放入碗裏備用。
從羅勒的功效和作用中我們就可以看出,羅勒是一種用途十分廣泛,功效也非常強大的植物。不過我們在購買羅勒的時候需要對羅勒進行挑選,優質的羅勒在使用過程中產生的效果也會更好,同時羅勒醬是一種非常美味的東西,喜歡的朋友可以自己製作一些。
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