羅勒葉是薄荷嗎,羅勒葉和薄荷的區別是什麼
羅勒葉,是一種常見的西餐調料,一般製作意大利菜都會添加羅勒葉來增加食物的口感,很多人都非常喜歡吃這種調料。但很多人認為羅勒葉與我們常用的薄荷葉十分相似,是不是同一種東西?下面和小編一起去了解下吧!
羅勒葉是薄荷嗎
勒葉並不是薄荷,但是他們在料理上一般可以替換的,它們都是非常美味的香料。但是在藥效和其他營養價值上來説,二者可是不同的哦!
羅勒葉和薄荷的區別是什麼
羅勒是非常適合與番茄搭配,不論是做萊,熬湯還是做醬,風味都非常獨特哦。可用做比薩餅、意粉醬、香腸、湯、番茄汁、淋汁 和沙拉的調料。許多意大利廚師常用羅勒來代替比薩草,它也是泰式烹旺中常用的調料。在藥效上,羅勒全草具疏風解表、化濕和中、行氣活血、解毒消腫的效果哦!
而薄荷葉在食用上,既可作為調味劑,又可作香料,還可配酒、沖茶等。利用薄荷葉5~10克,以熱開水沖泡,待香味溢出即可飲用哦,這是最為方便快捷的飲用方式,如果夏季以帶蓋器皿沖泡,可以避免薄荷油揮發,待涼後飲用,“滿腹清涼之感”會讓人心曠神怡的哦。
羅勒葉的功效與作用
羅勒葉具有疏風解表、化濕和中、行氣活血、解毒消腫等功效;同時還可治感冒頭痛、食脹氣滯、傷署發熱、咳嗽、目翳鼻塞、牙痛口臭、食積不化、脹痛、嘔吐瀉痢、腰痛遺精、不孕、黃汗、濕瘡疹癢等症狀哦。
目前,羅勒葉的功效已經漸漸被人們所認識,羅勒對於人們的應用範圍是比較廣泛的,因為可以外用,也可以內服。一般來説羅勒會作為中草藥的配方來使用,對於治療一些疾病上面也是很有幫助的。比如月經不調、跌打損傷、蛇蟲咬傷、皮炎濕疹等病症,嘗試使用羅勒葉也能起到一定的緩解效果哦。
薄荷的形態特徵
下部數節具纖細的鬚根及水平匍匐根狀莖,鋭四稜形,具四槽,上部被倒向微柔毛,下部僅沿稜上被微柔毛,多分枝。
葉片長圓狀披針形,披針形,橢圓形或卵狀披針形,稀長圓形,長3-5(7)釐米,寬0.8-3釐米,先端鋭尖,基部楔形至近圓形,邊緣在基部以上疏生粗大的牙齒狀鋸齒,側脈約5-6對,與中肋在上面微凹陷下面顯著,上面綠色;沿脈上密生餘部疏生微柔毛,或除脈外餘部近於無毛,上面淡綠色,通常沿脈上密生微柔毛;葉柄長2-10毫米,腹凹背凸,被微柔毛。
輪傘花序腋生,輪廓球形,花時徑約18毫米,具梗或無梗,具梗時梗可長達3毫米,被微柔毛;花梗纖細,長2.5毫米,被微柔毛或近於無毛。花萼管狀鐘形,長約2.5毫米,外被微柔毛及腺點,內面無毛,10脈,不明顯,萼齒5,狹三角狀鑽形,先端長鋭尖,長1毫米。花冠淡紫,長4毫米,外面略被微柔毛,內面在喉部以下被微柔毛,冠檐4裂,上裂片先端2裂,較大,其餘3裂片近等大,長圓形,先端鈍。雄蕊4,前對較長,長約5毫米,均伸出於花冠之外,花絲絲狀,無毛,花葯卵圓形,2室,室平行。花柱略超出雄蕊,先端近相等2淺裂,裂片鑽形。花盤平頂。
小堅果卵珠形,黃褐色,具小腺窩。花期7-9月,果期10月。
如上所述,羅勒葉與薄荷是兩種不同的東西,但同時都在調料上面有很大的作用,而且兩者都有很好的藥用價值,但營養成分及功效卻大大不同哦!
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