小柑胎大粒好還是小粒好，小柑胎小粒比較好

小柑胎小粒好。

柑胎是新會柑樹開始生長果實時摘下來的幼果，個體較小，屬於胎果，小柑胎小粒比大粒口感好，價格更高。

每年4-6月摘取下來後洗淨、消毒、曬乾、保存，曬乾後的胎柑耐儲存。

一、小柑胎大粒好還是小粒好

1、小柑胎小粒比較好，而且口感也會很好，價格也會更高。小柑胎也被稱為青皮，大點的稱為四花青皮，顏色呈墨綠色。

2、每年4-6月就是新會柑由開花到幼果的一個過程，這個時期為了防止果樹負擔過重，果實生長過多，會適當摘取一部分幼果，這樣可以保持柑樹的營養。摘下來的幼果經過清洗消毒，自然曬乾保存後是日常中可以看到的柑胎。

3、柑胎的表面呈黑綠色或灰綠色，有細密凹下的油室，有一些粗糙，基部有圓形果梗痕，頂端有稍微突起的柱基。它的質地很硬，斷面果皮顏色為淡黃棕色或黃白色，厚0.1-0.2cm，瓤囊8-10瓣，外緣有油室1-2列，淡棕色。

二、如何煮泡柑胎

1、放入5克柑胎（約2-5顆）到碗或小茶壺裏面洗茶。

2、開水泡2-3分鐘左右，然後倒入公道杯稍涼後就可以喝。

3、泡飲柑胎湯色通常是微黃到淺黃色，顏色也會從柑胎身上慢慢泛出來，顏色很淡。

4、泡飲法會使柑胎的香氣比較清幽，不那麼濃烈，味道較淡，入口不會有非常大味道，但口鼻脣舌留香。雖然味道非常淡但很耐泡，可以進行多次沖泡，甚至可以喝上一整天，而且適當延長燜泡的時長香氣會更濃。

三、怎麼食用柑胎

1、新會柑胎含有較高的黃酮含量，保留較多的揮發油成分，最宜泡水入茶，像茶葉一樣沖泡柑胎最能吸收其精華。

2、柑胎水口感甘醇平和，果香裊裊醉人。使用優質的新會圈枝柑胎泡茶，品味亦能達到頂級新會陳皮的特點：香、厚、甘、醇。