江刀魚多少錢一斤,和河刀魚有什麼區別
江刀魚的市場價格約為200-600元一斤,但是由於產地、市場和品種的不同,價格也會有所不同。區邊主要有二,其一是頭部的顏色不同:湖刀魚頭紅,江刀魚頭部是白色。其二是魚鰓的顏色。湖刀魚魚腮白,江刀魚魚鰓血紅。江刀魚分佈在我國長江流域、亞洲馬來西亞、亞馬遜河、婆羅洲西部等地。
一、江刀魚介紹
1、江刀魚是什麼魚
江刀魚是一種淡水魚,體型很長,側扁狹長如刀。背鰭細小而透明,臀鰭從腹部開始一直延伸到尾鰭,像一片極薄的裙邊,就像刀鋒一樣結合在一起。
2、江刀魚分佈在哪裏
江刀魚分佈在我國長江流域、亞洲馬來西亞、亞馬遜河、婆羅洲西部、普吉島的半淡水半鹹水域,一般沿着長江進入湖泊、支流或在長江干流進行產卵活動。當年幼魚順流而下,聚集在長江開港一帶,肥育生長到第二年,再回到海里生活。
二、江刀魚多少錢一斤
江刀魚的市場價格約為200-600元一斤,但由於產地、市場和品種的不同,價格也會有所不同。例如,江蘇省無錫市江陰市長江刀魚售價約200元一斤,湖北省宜昌市秭歸縣長江野生刀魚售價約260元一斤,湖北省黃岡市黃梅縣長江刀魚售價約600元一斤,浙江省温州市甌海區長江刀魚售價約600元一斤,湖北省黃石市大冶市長江刀魚售價約1200元一斤。以上價格僅供參考,具體需要去所在地市場查看。
三、江刀魚和湖刀魚有什麼區別
江刀魚和湖刀魚是同一種魚,只是生活水域不同,長江刀魚的前身其實是海刀。要區分兩者,可以從特徵上區分。
1、頭部的顏色不同
湖刀魚頭紅,江刀魚通體銀白,頭部也是白色。
2、魚鰓顏色不同
湖刀魚魚腮白,江刀魚魚鰓血紅。正宗的江刀也叫長江刀魚,當海刀在海里生活了大半年後,會在每年的2~3月洄游到長江產卵,這時的海刀是真正的長江刀魚。在海水和淡水交接片捕獲的刀魚,由於身體鹽分還沒有被淡化,肉質稍硬,口感遜色。在淡水中生活一段時間後,肉質才會變得鮮嫩肥沃。
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