沙丁魚和秋刀魚的區別,沙丁魚和秋刀魚的營養區別
科屬區別:沙丁魚為沙丁魚屬和小沙丁魚屬及擬沙丁魚屬某些食用魚類的統稱;秋刀魚為秋刀魚屬唯一一種魚類。
形態區別:沙丁魚為細長小魚;秋刀魚體型細圓。
產地區別:沙丁魚屬分佈於東北大西洋、地中海沿岸;秋刀魚分佈在北太平洋區。
營養區別:沙丁魚富含磷脂蛋白質和鈣等;秋刀魚富含蛋白質、脂肪酸等。
一、沙丁魚和秋刀魚的科屬區別
1、沙丁魚
沙丁魚是動物界、脊索動物門、脊椎動物亞門、硬骨魚綱、輻鰭亞綱、鯡形目、鯡科、沙丁魚屬和小沙丁魚屬及擬沙丁魚屬某些食用魚類的統稱。
2、秋刀魚
秋刀魚是動物界、脊索動物門、脊椎動物亞門、硬骨魚綱、輻鰭亞綱、頜針魚目、頜針魚亞目、竹刀魚科、秋刀魚屬唯一一種魚類。
二、沙丁魚和秋刀魚的形態區別
1、沙丁魚
沙丁魚是細長的銀色小魚,背鰭短且僅有一條,無側線,頭部無鱗,體長約15~30公分,下顎較上顎略長,齒不顯,背蒼腹白,肉美,多用來製作罐頭食品。
2、秋刀魚
秋刀魚體型細圓,棒狀,背鰭後有5~6個小鰭,臀鰭後有6~7個遊離小鰭。兩頗多突起,但不呈長緣狀,牙齒細弱。體背是深藍色的,腹部銀白色,吻端和尾柄的後部帶黃色,體長達35釐米。
三、沙丁魚和秋刀魚的產地區別
1、沙丁魚
遠東擬沙丁魚分佈於日本本州東部、九州西南部、日本海和對馬海峽,加州擬沙丁魚產於美國加利福尼亞州沿海和加拿大西部,南美擬沙丁魚產於南美洲的智利和祕魯沿海,澳洲擬沙丁魚產於澳大利亞和新西蘭,南非擬沙丁魚分佈於非洲南部、安哥拉和納米比亞等地沿海,小沙丁魚屬分佈於印度西、太平洋、大西洋各海區,沙丁魚屬分佈於東北大西洋、地中海沿岸。
2、秋刀魚
秋刀魚分佈在北太平洋區,包括日本海、阿拉斯加、白令海、加利福尼亞州、墨西哥等海域。北緯67~18度,東經137~西經108度,喜歡的水温為15~18度,中國主要分佈在黃海和山東東岸。
四、沙丁魚和秋刀魚的營養區別
1、沙丁魚
沙丁魚具有驚人的營養價值,富含磷脂,即OMEGA-3脂肪酸、蛋白質和鈣。這種特殊脂肪酸可以減少甘油三酸脂的產生(導致血栓的有害脂肪酸),並具有逐漸降低血壓和緩解動脈粥樣硬化速度的神奇功能。同時,沙丁魚中的磷脂對胎兒大腦發育有促進的有利作用。
2、秋刀魚
秋刀魚體內含有豐富的蛋白質、脂肪酸,蛋白質含量為20.7%,含有人體不可或缺的二十碳五烯酸(EPA)、二十二碳六烯酸(DHA)等不飽和脂肪酸,EPA、DHA具有抑制高血壓、心肌梗塞、動脈硬化的作用。
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