桂魚有鱗嗎

回答：桂魚有很細小的鱗，而且很薄，所以在處理桂魚的時候一定要細心地將鱗片清除乾淨，才能保證鮮美的口感。處理鱗片可以在魚身上塗上醋，然後用大拇指從魚尾往魚頭的方向往前推，將魚鱗給推下來，用同樣的方法一排一排將魚鱗處理乾淨，然後用清水洗淨即可。