黑魚刺多不多

回答：黑魚刺不多，它只有兩排與脊椎骨連着的大刺，很好剔除。黑魚是一種營養全面、肉味鮮美的魚類，含有豐富的蛋白質、氨基酸，受到眾多消費者的青睞，特別適合滋補調養，食用起來很方便，較適合老人和小孩食用。黑魚性情兇猛，營底棲生活，屬於肉食性魚類，在國外，主要分佈在朝鮮的南、北地區，在我國則分佈的非常廣泛。

一、黑魚刺多不多

1、黑魚的魚刺很少，它只有兩排與脊椎骨連着的大刺，很好剔除，食用起來很方便，適合小孩和老人食用。黑魚是烏鱧的俗稱，烏鱧屬鱸形目、鱧科，是鱧科魚類中分佈最廣、產量最大的種類，營養全面、肉味鮮美，含有豐富的蛋白質、氨基酸，受到眾多消費者的青睞，特別適合滋補調養。

2、黑魚性情兇猛，營底棲生活，屬於肉食性魚類，在國外，主要分佈在朝鮮的南、北地區，在我國的地理分佈非常廣泛，除西部高原地區外，長江流域至黑龍江流域的廣闊地帶均有大量分佈，在雲南省和台灣省的部分地區也有少量的分佈。

二、黑魚的營養價值

1、黑魚的富含蛋白質肌肉中含有17.63%的粗蛋白質，肌肉中氨基酸含量佔總量的77.07%，其中7種人體必需氨基酸總量為29.73%，4種鮮味氨基酸（天門冬氨酸、穀氨酸、丙氨酸、甘氨酸）為31.01%，肌肉中粗蛋白的含量為17.63%（雄性）、18.89%（雌性），含有18種的氨基酸，其中8種人體必需氨基酸，風味氨基酸含量都較高。

2、黑魚是低脂食物，肉味鮮美，特別適合滋補調養，目前的研究發現黑魚中脂肪含量較低，養殖中飼料營養水平對質量增長率影響為蛋白質>無機鹽>糖類>脂肪，脂肪表現為最低。

3、黑魚肌肉及骨骼含有豐富的人體必需的K、Mg、Ca、zn、Fe、Cu、Mn、Ni、Cr等微量元素，體內發現的Fe、Zn兩種微量元素的含量顯著高於鰱魚、鯉魚、鱅魚和虹鱒。骨骼中的礦物質含量豐富，特別是K、Mg和ca是人體維持正常生理功能和肌肉興奮的基本元素，此類礦物質含量豐富。