中華鱘用刮鱗嗎，中華鱘魚是淡水魚還是海水魚

中華鱘用刮鱗，若在烹飪前不去鱗則會有較重的腥味，且對口感也會造成一定的影響。中華鱘對水温的適應性相當廣泛，可以很快地適應各種各樣的水温，在人工養殖的條件下，最適合養殖中華鱘的温度在20℃左右。在人工養殖的條件下，應保證池塘中的水最起碼有50cm的透明度，中華鱘不能生長在偏酸性的水中，要將水體Ph值控制在7.5左右。

温馨提示：中華鱘屬於野生保護動物，保護野生動物從自身做起，拒絕買賣野生動物製品，不干擾野生動物的自由生活。目前社會上存在的食用珍貴、瀕危野生動物等行為，既是一種社會陋習，也是非法獵捕、殺害珍貴、瀕危野生動物活動屢禁不止的原因之一。沒有買賣，就沒有殺害，杜絕食用野生動物，它們不屬於餐桌。

一、中華鱘用刮鱗嗎

1、中華鱘用刮鱗，如果在烹飪前不去鱗就會有非常重的腥味，而且對口感也會造成一定影響。中華鱘比較常用的去鱗方法是用80°C左右的開水澆在中華鱘鱗片部位，然後再用刀或洗碗用的鋼絲球將鱗片刮掉即可。

2、中華鱘對水温的適應性非常廣泛，可以很快適應各種各樣的水温，而且在人工養殖條件下，適宜養殖中華鱘的温度為20°C左右。水温對中華鱘的生長非常重要，尤其是在生產期和孵化期。

3、在人工養殖的條件下，一定要保證池塘裏面的水有50cm的透明度。中華鱘不能生長在偏酸性的水裏面，一定要將水體ph值控制在7.5左右。除此之外還要及時清理中華鱘的糞便和垃圾，避免污染水質，浮游生物的量也要進行控制，否則浮游生物也會導致水質出現污染。

二、中華鱘魚是淡水魚還是海水魚

1、中華鱘屬於淡水魚，它們也會在海水裏面生活。正常情況下，中華鱘會在淡水裏面完成生產，但它們有洄游的習性，因此等幼魚長大到15cm左右時會攜帶它們旅居外海，就這樣它們就會一直在江河上游出生，在大海里生長。

2、中華鱘是淡水魚類中個體最大、壽命最長的魚，主要生活在大江和近海中，屬於底層魚類，具有一定的洄游性或半洄游性，分佈在中國長江干流金沙江以下至入海河口，其他水系不比如贛江、湘江、閩江、錢塘江和珠江水系均偶有出現。