養殖河豚有沒有毒，河豚如何處理才沒有毒

人工養殖河豚是有毒的，只是比起野生河豚毒素含量要少些，食用它時在120℃煮沸1小時毒素是可以破壞的，建議謹慎食用河豚。河豚屬於魨魚類，它的體內含有一種生物鹼，為氨基全氫喹唑啉型化合物，是自然界中所發現的毒性最大的神經毒素之一。

一、養殖河豚有沒有毒

1、人工養殖河豚是有毒的，只是説它的毒素比起野生河豚含量要少一些，食用時將其在120°C的開水中煮沸1小時就可以破壞毒素，一定要謹慎食用河豚。

2、毒素原理：河豚是魨魚類，它的體內含有一種生物鹼，屬於氨基全氫喹唑啉型化合物，是自然界中發現的毒性最大的神經毒素之一。

3、餵食：河豚魚食性非常雜，主要以魚、蝦、蟹、貝殼類為食，喜歡吃昆蟲幼蟲、枝角類、橈足類以及高等植物的葉片和絲狀藻類，在生殖洄游期間很少攝食。

二、河豚如何處理才沒有毒

1、河豚毒素主要存在於河豚的性腺、肝臟、脾臟、眼睛、皮膚、血液等部位，它的卵巢和肝臟有劇毒，其次是腎臟、血液、眼睛、鰓和皮膚，精巢和肉多為弱毒或無毒。

2、在處理河豚時，一定要仔細除去河豚的內臟、眼睛，剔去魚腮，剝去魚皮，去淨筋血，用清水進行反覆洗淨。