黑茶的種類有哪些,分別產自哪裏
湖南安化黑茶:產於益陽安化縣,屬中國古代名茶之一,香味醇厚。
湖北老青茶:又叫青磚茶、川字茶,按其製造方法分麪茶和裏茶。
四川邊茶:分南路邊茶、西路邊茶,南路邊茶製作複雜,西路邊茶製法簡單。
雲南普洱茶:又名滇青茶,以雲南大葉種曬青茶為原料。
廣西六堡茶:色澤光亮,湯色紅濃明亮。
一、湖南安化黑茶
安化黑茶產於湖南益陽安化縣,是中國古代名茶之一,上世紀50年代曾絕產,以至於默默無名。2010年湖南黑茶走進中國上海世博會,成為中國世博會十大名茶之一,再次進入茶人的視野,成為茶人的新寵,其特色的千兩茶堪稱一絕。湖南黑茶是採摘下來的鮮葉經過殺青、初揉、渥堆、復揉、乾燥等5道工序製作而成的, 條索卷折成泥鰍狀,色澤油黑,湯色橙黃,葉底黃褐,香味濃郁,有松煙香。
二、湖北老青茶
老青茶又稱青磚茶、川字茶等,主要產於湖北省內蒲圻、咸寧、通山、崇陽、通城等地,因此又稱“湖北老青茶”。老青茶的製作分麪茶和裏茶2種:麪茶細膩,裏茶粗放。麪茶是鮮葉經過殺青、初揉、初曬、復炒、復揉、渥堆、乾燥製成的。裏茶是經過殺青、揉捻、渥堆、曬乾製成的。老青茶一般分為3個等級:灑面、二面和裏茶。
三、四川邊茶
四川邊茶分南路邊茶和西路邊茶2種,四川雅安、天全、榮經等生產的南路邊茶,壓制成緊壓茶——康磚、金尖後,主要銷售到西藏,青海和四川甘孜藏族自治州。四川灌縣、崇慶、大邑等地生產的西路邊茶,蒸後壓裝入篾包製成方包茶或圓包茶,主要銷售到四川阿壩藏族自治州和青海、甘肅、新疆等省(區)。南路邊茶製法是用割刀採割來的枝葉殺青後,經過多次“扎堆”、“蒸”、“餾”後曬乾。西路邊茶的製作方法很簡單,只要將直接摘的枝葉曬乾即可。
四、雲南普洱茶
普洱茶又稱滇青茶,由於運銷集散地在普洱縣,故名普洱茶,以雲南大葉種曬青茶為原料,採用亞發酵青茶製法,從發酵不同分為生茶和熟茶2種,成品分為散茶和緊壓茶2類。普洱茶講究沖泡技巧和品飲藝術,其飲用方法豐富,既可清飲,又可混飲,茶湯橙黃濃厚,香氣高鋭持久,香型獨特,滋味濃醇,經耐沖泡,沖泡五六次後仍有香味,主要產於雲南西雙版納、臨滄、普洱等地區。
五、廣西六堡茶
廣西黑茶最著名的是六堡茶,因產於廣西蒼梧縣六堡鄉而得名,已有200多年的生產歷史,目前除蒼梧外,賀縣、橫縣、岑溪、玉林、昭平、臨桂、興安等地均有生產。六堡茶顏色黑褐光潤,湯色紅濃明亮,味道醇厚,爽口,略感微甜,香味醇厚,有檳榔香味,葉底紅褐色,耐久貯藏,越陳越好。
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