夏季生豆芽怎樣防爛，如何快速生長豆芽

不要挑選發黴和有蟲蛀的豆子，在浸泡豆芽之前，可用石灰石浸泡種子進行消毒殺菌，在農村大部分都是用自家大缸泡豆芽，為了保證豆子的發芽率，必須及時消毒容器，可用5%的明礬來消毒容器。夏天室內温度過高不利於豆子的生長，適當的環境温度可以促進豆子的發芽生長，最佳環境温度為20-25℃。

一、夏季生豆芽怎樣防爛

1、不要挑選發黴和有蟲蛀的豆子，在浸泡豆芽之前，可用石灰石浸泡種子進行消毒殺菌，這樣可以提高發芽率。

2、在農村大部分都是用自家大缸泡豆芽，為了保證豆子的發芽率，必須及時消毒容器，可用5%的明礬來消毒容器。

3、夏天室內温度過高不利於豆子的生長，適當的環境温度可以促進豆子的發芽生長，最佳環境温度為20-25℃。

4、室內泡豆芽，首先要對室內進行消毒，可用紫外線燈進行消毒，消毒時不要讓生人進入，生產豆芽的人員1禁止接觸油污、化學藥品等，避免帶入室內。

5、夏天泡豆芽時要做好泡豆工作，豆子不能吃太多水，因為放入缸裏的話，呼吸吐納空間會變小，從而影響豆子的發芽，並且會使豆芽生病，若吃水太少，豆子的發芽會參差不齊，因此泡豆1小時內，每10分鐘攪拌一次豆子，豆子能吸水均勻。

二、夏季如何快速生長豆芽

1、首先準備機綠豆或普通綠豆100克綠豆，用清水浸泡綠豆一晚上，待綠豆破皮後即可生豆芽。

2、用一個大點的盆或蒸鍋，裏面放一個帶孔的過濾器或蒸籠，然後在上面鋪一個打濕的棉布毛巾，撈出綠豆並控水瀝乾，然後放在棉布毛巾上蓋上紗布。

3、將水倒入盆中，水量以將棉布完全打濕為基準，不要過多，要留有一部分水在底部，如果水未沒過綠豆，綠豆會出現發黴現象。

4、最後蓋上蓋子或布密封起來，放在陰涼的地方，每天換水，一般3-5天豆芽就能生長出來。