種豬苓的栽培
(一)概述
別名野豬糞、地烏桃、粉豬苓等。
為多孔菌科多孔菌屬植物豬苓 Polyporus umbellatus (Pers.) Fr.[Grifola umbellataPilat] 的菌核。性味平、甘、淡。有利小便,滲濕之功能。近年來發現豬苓有抗癌作用。用於急性腎炎,全身浮腫,水腫,小便不利,熱淋,尿急,尿頻,尿道痛,口渴,飲水則吐,受暑水瀉,黃疸等病症。在我國分佈較廣,河北、山西、河南、遼寧、吉林、湖北、四川、雲南、貴州、陝西、甘肅等省均產。陝西省的安康、漢中、商洛、寶雞、長安、渭南等秦、巴山區有野生。
(二)植物特性
豬苓為擔子菌綱多孔菌科,菌絲特化形成菌核。菌核呈長形塊狀或不規則球形,稍扁,有分枝幹姜狀,表面灰黑或白色至淡褐色,凹凸不平,有皺紋或瘤狀突豐收,乾燥後堅而不實,斷面呈白色至淡褐色,半木質化。子實體從理於地下的菌核內生出。菌柄往往於基都相連或大量分枝,形成一叢菌蓋,總直徑達15釐米以上。菌蓋肉質,乾燥後堅硬而脆,圓形,中央為臍狀,表面近白至淡褐色,邊緣薄而鋭,常常內卷。菌肉薄,白色。菌管與菌肉同色,與菌柄呈延生;管口圓形至多角形,每毫米3~4個。
(三)生長特性
喜肥沃濕潤、富含腐殖質、排水良好的萌坡熟地。豬苓在地面下5釐米温度8~9℃時開始生長,15~20℃時生長最適,25~30℃菌絲停止生長,進入短期休眠,或者長出子實體,度過不良環境,以孢子繁衍生息。秋末冬初,地面下5釐米,温度低於8℃又進入冬季休眠期。一年中4~6月和9~10月為豬苓菌絲的活躍生長期。
(四)栽培技術
1.選地整地
最好選擇海拔高度1000~2000米的林下,坡向東南或西南即半蔭坡,土層深厚、腐殖多,疏鬆的砂質壤上。植被物為樺木、橡、槭、樺等林下。
2.繁殖方法
目前人工栽培多栽小豬苓進行繁殖。
3.栽培時間
最好在春季3-4月或秋季7~8月,這時豬苓正度過休眠期進入生長期,密環菌也處在生長期,兩者可相互建立良好共生關係。
4.栽培方法
採用坑栽,一般坑深50釐米,長寬各70釐米。林下栽培,既防止破壞森林,又能給豬苓創造適宜的環境和防止水土流失。栽培前首先要培育好密壞菌的菌牀或菌材,一般用長有密環菌的朽樹根、樹枝、樹皮作菌種和砍的新樹棒(粗約10釐米,長50~60釐米的短節)堆放在坑內,蓋土20~25釐米,温度適宜,經過1~2個月即可使用。也可使用培育好準備栽天麻的菌材,或栽過天麻尚未腐爛又沒長雜菌的老棒來栽培豬苓。一窩用5根菌棒,下種菌核0.18千克。栽時選完整無傷的新鮮野生小豬苓,或把豬苓核分成小塊,每塊大小如核桃一般,用手指壓緊使菌核扯斷的菌絲斷面與菌材緊密結合。一根菌材上可壓放苓塊7~8個,栽好一根,用腐殖上把四周培好,不留空隙。以此類推,一般只栽一層,最好蓋腐殖土20~25釐米,略高出地面,兩年後可以採挖。
(五)採收加工
豬苓多年生習性,一兩年內產量不高,栽培三四年才是繁殖旺盛時期。收穫中要注意表面土層中的菌核。全年都可以採收,以夏秋季採收為好。色黑質硬的稱為老核,這就是商品豬苓,也就是第一代第二代豬苓。色澤鮮嫩的灰褐色或黃色豬苓,一般核體鬆軟,可作種核。
在收穫時要去老留幼,將已收穫的豬苓菌核去雜刷洗,弄得乾乾淨淨,然後在日光下自然晾曬,幹後即可裝運銷售。用麻袋或竹籮裝,放乾燥處保存。
豬苓外皮烏黑光澤,體重,堅實,斷面潔白或黃色者為佳。
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