驢肉目前的價格,一斤需要35-37元左右
驢肉目前的價格約為35-37元/斤,價格會隨市場需求變化而有所波動。
顏色:新鮮驢肉顏色為紅褐色,不新鮮的驢肉為暗褐色。
氣味:正宗的驢肉沒有羶味,有脂肪的濃香,不新鮮的驢肉沒有任何氣味。
手感:新鮮的驢肉肌肉結實,有彈性,不新鮮的驢肉肌肉組織鬆軟,缺乏彈性。
一、驢肉目前的價格
1、市場售價
現在市場上的驢肉價格通常在35-37元錢一斤,但根據地區不同以及受市場需求關係的影響,價格會有所波動。
2、選購方法
(1)看顏色
通常來説,如果是新鮮驢肉,它的顏色一般是紅褐色,多多肥肉的地方成淡黃,具有明顯的光澤;如果是不新鮮的驢肉,肌肉的部分直接顯示暗褐色,並且毫無光澤可言。
(2)聞氣味
新鮮且正宗的驢肉聞起來不會有羶味,而且還會帶有一種脂肪的濃香;如果是不新鮮的驢肉脂肪平淡聞起來不會有任何味道,如果更差勁一點,如果是碰到馬肉的話,還會聞到一大股羶味。
(3)摸手感
新鮮的驢肉肌肉結實,有彈性,肌肉纖維比較細,而不新鮮的驢肉肌肉組織鬆軟,缺乏彈性,如果是馬肉充當的話,摸起來手感粗糙,肌肉的機理非常粗。
3、食用方式
驢肉鮮嫩可口,四季可食,清洗乾淨後經過烹調至熟透便可食用。
二、驢肉有肥膘嗎
1、驢肉上有肥膘,但是通常較少。
2、驢肉中含有較多的亞油酸、亞麻酸,其含量遠遠高於豬肉、牛肉等肉類,並且因為它的味道較好,營養價值較高,因此具有“天上龍肉,地上驢肉”的美譽。
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