大蒜蒜薹有什麼特點？

問：大蒜蒜薹有什麼特點？

大蒜鱗莖盤頂部的生長錐分化為花芽後，逐步發育成花莖，俗稱蒜薹，長50～70釐米。薹莖實心，圓柱狀，綠色或黃色，葉鞘以內呈白色或黃色，蒜薹成熟時頂部彎曲。

大蒜花莖頂端的花苞稱總苞。總苞成熟後開裂，即露出許多小的鱗莖，稱為氣生鱗莖、空生鱗莖，俗稱蒜珠或天蒜。一個總苞中的蒜珠數依品種而異，少者幾個，多者數十個。蒜珠的構造和蒜瓣基本相同，也可以作為播種材料。總苞中除了蒜珠以外，還有一些紫色小花，與蒜珠混生在一起。小花有花瓣6片，分2輪排列，雄蕊6枚，呈兩輪排列，有1枚柱頭，子房3室。花的發育多不完全，一般不能形成種子，即使形成少量的種子也發育不良，難以成苗，沒有利用價值。

當大蒜花莖抽出中鞘至彎曲前，若不及時採收，總苞能繼續發育至開裂，呈現出傘狀花序，其花梗全部着生鱗莖，也叫氣生鱗莖。花與鱗莖混生，當小鱗莖的生長抑制了花的發育時，花器則中途凋萎。