林蛙油市場價格多少錢一斤，林蛙油怎麼保存

説起林蛙油想必很多人都比較陌生，但是説起雪蛤，很多人都知道，林蛙油又叫雪蛤，是一種食用價值很高的食材。適量的食用一些林蛙油有降血脂、修復血管等好處。很多人都喜歡購買它回家食用，不過在買之前關於它的價格大家都瞭解了嗎？

林蛙油市場價格多少錢一斤

目前市面上林蛙油品質參差不齊，500元一斤的也有，18000多元一斤的也有，主要還是從選材和純度上去分辨，2000元以下的就別看了。長白山這一帶的林蛙油，起碼5000起步。如果是鮮油，目前純正的長白山雪蛤膏大概是6000元一斤，幹油的話一斤大概在16000元左右。

林蛙油怎麼保存

1、注意密封。如果我們想要更好的保存林蛙油，最好的辦法就是密封。所謂的密封不是讓你找個袋子密封起來，而是採用真空的方式密封起來，最好是無菌的方式來密封，當然很多朋友家中並沒有條件，我們可以採用一般的方式密封起來。

2、放置陰涼乾燥處。如果是含潮的林蛙油，我們一定要放在陰涼乾燥處，因為它本身含潮，容易發生黴變，這個時候如果放在潮濕的地方很容易讓林蛙油的品質損壞的，最好的辦法就是放在通風陰涼乾燥的地方，只有這樣才能更好的保存林蛙油。

3、零下五度保存。如果林蛙油是乾的，我們完全可以放在冰箱的冷藏室裏面儲存，但要注意温度最少是零下5度。千萬不要過高，如果高於零下五度的話，會影響質量。但如果林蛙油含潮的話要注意，千萬不要放在冰箱裏冷藏，因為在冷藏的時候勢必會讓表面充滿水分，會損壞林蛙油的質量。

林蛙油真偽鑑別

1、外觀：真林蛙油外觀為，含潮20%狀態下是黃色或淡黃色塊狀半透明；偽品呈團狀，或大塊狀，顏色為深黃色，不透明。無潮幹品林蛙油是黃色或黃雜褐色，蠟質明顯半透狀。

2、浸水鑑別：真林蛙油吸水性強，水浸體積增大，而且由於吸水量大，林蛙油組織結構破裂，呈膨大的海綿體；假蛙油吸水量小，體積略微膨脹，由於吸水量小，組織結構不破壞，因此，水浸之後組織塊邊緣整齊一致。　　

3、除了蟾蜍輸卵管之外，還有以魚類精巢冒充林蛙油的。這種偽品易於鑑別，有較膿的魚腥味，水浸後基本不膨脹。此外還有以塑料、蠟塊參入蛙油之中，這些東西，只要仔細檢查極易發現。

林蛙油什麼時候吃最好

1、避開早晨吃。林蛙油來説，要避開在早晨食用。早餐吃林蛙油容易導致發胖，林蛙油中含有的豐富的蛋白質、鈣等營養物質，而人體在空腹時處於飢餓狀態，並不能很好的吸收林蛙油中所含有的營養物質，反而會造成堆積脂肪的現象。而且早晨起來腸胃裏沒有可以消化的東西，空腹吃林蛙油會加快腸胃的運動，促進血液循環，容易導致拉肚子，對人體來説並無好處。

2、晚飯後1小時吃。在晚飯過後適量吃林蛙油，這個時候胃部得到了部分填充，不屬於空腹狀態，林蛙油的營養能夠有效的吸收。

3、秋季食用最好。林蛙油最好在秋季食用，因為林蛙在這段時間很快就進入冬眠的狀態，這時候的林蛙生命力最強，林蛙體內儲存了大量的能量，其營養價值最高，滋補效果最強。

林蛙油的價格還是比較昂貴的，所以在購買的時候一定要學會分辨它的真假，以免上當受騙。林蛙油在購買回家之後的保存也是很重要的，一般都是密封或者放在冰箱裏面。吃林蛙油的時間也要把握好，飯後一小時吃是最好的。