江山白毛烏骨雞市場價格多少錢一斤，江山白毛烏骨雞簡介

説到烏骨雞，相信大家都有所瞭解，因為生活中也有一些人喜歡在家裏餵養幾種珍貴的烏骨雞。眾所周知，烏骨雞比一般的雞要營養豐富且味道也更鮮美，不過不同產地的烏骨雞也有一定的區別哦！江山白毛烏骨雞顧名思義就是江山產的烏骨雞，那麼這種烏骨雞大概一斤多少錢呢？

江山白毛烏骨雞市場價格多少錢一斤

大概是50元左右一斤。

江山白毛烏骨雞簡介

白毛烏骨雞又名白羽烏骨雞。

全身羽毛潔白，喙、趾、肉、骨、皮呈黑色，冠髯呈絳色，耳垂雀綠色，有平羽、反羽兩種。經中國科學院遺傳研究所鑑定，該雞具有獨特血型，得到國家育種委員會考察組的肯定，被載入《中國畜牧區劃》和《全國優良畜禽品種志》。經中國農科院畜牧研究所生化分析，江山白毛烏骨雞含有賴氨酸等8種人體必需的氨基酸。

江山白毛烏骨雞的價值

白毛烏骨雞，是江山市的特產，也是我國名貴珍禽之一。據當地出土文物《天雞壺》考證，遠在東晉年間（公元317年）就有養殖，至今已有1600餘年歷史。江山白毛烏骨雞，體態清秀，冠和肉呈髯絳色，耳垂雀綠色，全身羽毛潔白，喙、舌、皮、肉、骨、內臟、腳等俱烏，煮熟後肉、骨烏色不變。該雞肉質鮮嫩、膠質多、營養豐富全面，對虛勞羸弱，消渴中惡等有特殊補效。民間流傳：清補勝甲魚，養傷奏白鴿。常食者，老年延年益壽兒童增進發育，婦女養顏健體。屬滋補、強身食品。

據中國農科院測定,每100克乾燥雞肉中17種氨基酸含量為96.31克，遠遠超過同類的其它雞種；其中8種人體必需的氨基酸含量特別高。白毛烏骨雞不僅有很好的營養滋補作用，而且還具有很高的藥用價值。在李時珍鉅著《本草綱目》中就有詳細記述。利用白毛烏骨雞及蛋滋補治病的有二十個配方，是婦科成藥“烏雞白鳳丸”、“烏雞婦康糖漿”和“白毛烏骨雞補酒”的主要原料，國內享有名望的藥廠和酒廠，都紛紛選用白毛烏骨雞製成成品，遠銷國內外，深受用户讚譽。

江山白毛烏骨雞，2002年被農業部確定為國家畜禽保護品種。

主要特點：主要產於浙江省江山縣境內，其外貌為：羽狀純白平羽，烏皮，烏肉，烏骨，喙、腳也是烏色，耳垂為雀綠色，單冠呈絳色，腸繫膜和腹膜等內臟均呈現出不同程度的紫色。體態清秀，眼圓大而凸出。

成年公雞體重1.8—2公斤，平均體重1.65千克，成年母雞體重1.4一1.8公斤,平均體重1.48千克。

江山白毛烏骨雞的做法

材料：白毛烏骨雞，紅棗，桂圓，枸杞，老薑，大葱，料酒、鹽各適量。

做法：將烏骨雞清洗乾淨後切成塊狀；桂圓、枸杞、紅棗清洗乾淨；老薑切成片；大葱切成段。

再將切好的烏骨雞放入鍋中焯一下。在砂鍋中放入適量的水，加入適量的料酒和鹽，攪拌均勻。最後將紅棗、桂圓、老薑、葱段、烏骨雞塊放入鍋中煲3-5個小時即可。

功效：這道湯具有補氣益血的功效，適合於氣血兩虛、貧血的患者食用。

通過以上內容，相信大家對江山白毛烏骨雞都有了一定的瞭解。雖然烏骨雞屬於比較珍貴的雞品種，但不同產地的烏骨雞也存在一定的價格差異，而江山白毛烏骨雞的價格應該算烏骨雞中比較高的一種了，不過之所以這麼貴，主要還是它的營養及味道都要更高更鮮美哦！