鮮果的精選

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芒果椰子鮮果冰淇淋的加工技術

(一)主要輔料每1000克鮮果冰淇淋中，芒果冰淇淋：全脂奶粉101克、甜煉乳62克、奶油62克、白糖39克、雞蛋18克、海藻酸鈉3克、單甘酯2克、芒果漿385克、水328克。椰子冰淇淋：全脂奶粉137克、甜煉乳85克、白糖53克、雞蛋18克...
如何自制蛋黃醬，鮮果沙拉的製作方法

蛋黃醬，別名美乃滋，是一種調味油，是由食用植物油脂、蛋黃、蛋白、食醋、果汁、食鹽、糖、香草料、化學調味料、酸味料等原料組成。一般使用精製色拉油，不使用氫化油。乳化形式為水包油型。蛋黃醬的色澤淡黃，柔軟適度，呈粘稠...
中華鈣果為何沒有上市，鮮果切需要哪些設備

回答：因為目前中華鈣果還沒有普遍種植，其產量還比較少，而且沒有專門的銷售公司，所以沒有上市。中華鈣果的果實為核果，果實形狀像櫻桃。鈣果每年形成的枝條有上部枝和基生枝，其中上部枝來源於基生枝，起到擴展樹冠的作用，一般呈...
有機枇杷鮮果貯藏保鮮

冬暖大棚種植有機枇杷，不僅可以調節和彌補淡季蔬菜，而且能大大提高土地利用率，使有機枇杷獲得較高利益。1、貯藏適温：枇杷果實的貯藏性與温度密切相關，貯温越高，果實腐爛發生越大，好果率下降就越快，温度越低，好果率保持越高。...
龍眼鮮果速凍貯藏

速凍貯藏前果穗處理有兩種：一是整穗貯藏僅剪除果穗基部過長的枝條和葉片，二是果粒貯藏，即距果蒂1毫米左右處剪下，並及時於-30℃以下的低温條件下速凍，然後貯藏於-18℃的低温環境中，基本上保持了龍眼固有的色、香、味。但是，...
佛手鮮果嫁接技術

金華佛手小苗繁殖到培育成盆景，通常需要經過二年多的時間才能完成。雖然有些農民朋友引進了金佛手苗後經過一年的栽培收到了可觀的經濟效益，但還是希望在更短的時間內收到更大的效益。在這裏我向大家介紹兩種金佛手小盆...
剛從田地裏摘下來的枸杞鮮果到底比枸杞乾果好在哪裏？

枸杞新鮮，水份多，糖份多。枸杞鮮果因為沒有枸杞乾果的晾曬、烘乾、浸泡等過程，功能因子不會遭到破壞，又易於被人體吸收，更重要的是果汁含有經生物萃取的枸杞多糖。枸杞鮮果主要是因為功能因子完整，又容易被人體吸收。新鮮的...
柑橘鮮果在儲藏期重要病害及防治要領

1、青黴病和綠黴病：是柑橘果實貯運歷程中為害最嚴重的真菌病害。常形成年夜量的糜爛，糜爛率一樣平常為10-30%，嚴重時可達50%以上。病發早期果皮呈水漬狀、軟腐，不久外貌泛起白黴，中間發生青色或綠色的粉狀黴層，核心有一圈白...
種檸檬鮮果採收技術要求

1、春花果採收從10月1號左右進行。2、採收前5天不得向園內灌水，20天不得施用氮肥，30天不施藥，以確保檸檬在安全間隔期外採收。3、陰雨天、濃霧天、上午露水未乾不採。4、採果人員、摘袋人員、分級人員必須剪指甲、戴手套...
龍眼鮮果熱燙法貯藏保鮮

把整穗果實放於沸騰開水中，燙3～6秒鐘，以不燙傷果肉為度，燙後立即懸掛在通風陰涼處，經1個月不腐爛，果肉基本保持新鮮狀態，味道更甜。開水燙果能鈍化酶的活性，起消毒滅菌，並能抑制酶促作用，果穗掛在通風場所不易發黴，收到保鮮的效...
秋季如何貯藏鮮果，晾乾水氣後可放在地窖中保存

囤放貯藏法：將鮮果放置於陽光下攤曬，將水氣晾乾，並在果面上噴施新高脂膜液，然後於陰涼通風處攤晾，待晾乾後轉移至缸中或地窖中。袋裝貯藏法：將鮮果放於新高脂膜500倍液浸泡數分鐘，然後撈出晾乾，存放於貯藏袋（內設抽氣孔一個）中...
柑桔鮮果有哪些貯藏方法，柑桔鮮果儲藏期病害防治

一、柑桔鮮果儲藏期病害1、青黴病和綠黴病是柑桔果實貯運過程中為害最嚴重的真菌病害，常造成大量的腐爛。發病初期果皮呈水漬狀、軟腐，不久表面出現白黴，中心產生青色或綠色的粉狀黴層，外圍有一圈白色黴帶。兩病往往先後...
新鮮果菜及花卉貯運保鮮須知

廣東南海里水鮮果批發市場有限公司1997年8月對新疆“金皇后”哈密瓜使用保鮮靈進行保鮮運輸，保鮮效果明顯。具體做法是：在新疆產地任意取出120箱哈密瓜，每箱瓜的頂部放置一小包裝“保鮮靈”，另在一車廂內安置兩籃保鮮靈，分...
水果玉米如何儲存保鮮，水果玉米如何保鮮貯藏？

水果玉米從地塊釆摘回後，不要將玉米葉去掉，放入低温室或地段保鮮貯藏。水果玉米採摘後存放在地窖裏面保鮮比較好。水果玉米保鮮貯藏應做到：一是適期採收。二是低温適濕保存。三是新採摘時帶上包葉運輸，嚴防失鮮失水。...
柿果貯藏保鮮

柿果為呼吸躍變型果實，而且對乙烯較敏感，採後易軟化，給貯藏加工運銷等帶來很大的困難。目前柿果貯藏保鮮技術主要有以下幾種方式：低温貯藏温度是影響果實呼吸的主要因素。低温貯藏能有效地一直柿果的呼吸作用，降低乙烯的生...
鮮桃果茶的加工

帶肉果汁也稱漿狀果汁，商品名為果茶。鮮桃果茶是目前市場上很流行的果汁飲料之一。其工藝流程為：一、原料選擇選用完全成熟、新鮮、風味好、汁液豐富、無病蟲害的桃果，成熟度不夠的桃果要經過後熟。二、原料預處理1、清...
芒果最佳保鮮温度，芒果的保鮮方法最佳？

將已經成熟的芒果放在冰箱裏面保存(加保鮮膜)大概可以保存三天到五天。方法一：將芒果放入紙盒中，放在陰涼通風的地方，可以存放一個星期。方法二：將芒果放入保鮮袋中，擠出空氣，紮緊袋口，放入冰箱保存。方法三：在芒果的旁邊放幾...
水果簡易保鮮法

一、除乙烯貯藏：把水果置於密封容器中，裏面放入若干塊高錳酸鉀溶液浸過的磚瓦。果實放出的乙烯會被磚瓦吸收，從而推遲水果呼吸高峯期的到來，達到保鮮目的，一般可保鮮15-20天。二、低温貯藏：把水果置於冰箱、冷櫃、冷庫，地窖...
BXD果菜保鮮機

山西曲沃明通滅菌防腐器材廠日前研製出一種用於水果蔬菜貯藏保鮮的高科技產品——BXD型果菜保鮮機，現已投放市場。這種新型電子果菜保鮮機，適用於我國南北方各種水果蔬菜的貯藏保鮮，保持了原有的營養成分和色澤風味。在...
芒果貯存保鮮法，冬季芒果怎麼貯存保鮮？

存放在通風，保温，保濕的地方就可以保鮮。關鍵是落實全程綠色防控措施。把完整無損的芒果放在避光、陰涼的地方進行貯藏。冬季芒果貯存是保温箱裏保裝好，冷藏庫裏輕放保存比較。...
蘋果如何保鮮？

問：請問蘋果如何保鮮？1、精選沒碰傷、無病蟲害的蘋果，投進保鮮藥液（藥液配法：50公斤水加10克2，4-D、50克甲基託布津），浸沒一下即撈起來，尤其果柄更要浸濕。2、浸完藥液後，把蘋果小心地裝入通風水箱或筐裏晾4-5天后（俗稱發汗），果實...
新鮮芒果如何儲存保鮮時間更長？

問：請問新鮮芒果如何儲存保鮮時間更長？選擇合適的芒果。在購買芒果時，要選擇表面光滑、顏色鮮豔、果皮無破損的芒果。如果芒果過熟或者有軟斑，可能會導致芒果變質更快。儲存芒果。芒果最好是保存在室温下，這樣可以幫助芒果...
枇杷果保鮮運銷

枇杷是我國亞熱帶地區的珍稀水果。果實柔軟多汁，酸甜可口，風味獨特，而且具有潤肺、利尿、健胃等醫用價值，因此深受人們喜愛。但枇杷果皮薄，肉質細嫩，易受機械損傷和病菌侵害，致使其不耐貯運，在一般室温下存放20天便會全部腐爛...
新鮮的果蔬如何保鮮？

一、新鮮果蔬為什麼保鮮難？新鮮果蔬採摘後仍是具有生命的活體，進行着以呼吸作用為主導的新陳代謝活動。由於脱離了母體，物質與能量供應中斷，只能靠消耗自身的碳水化合物、果膠、維生素、有機酸等物質來維持生命，造成果蔬品...
鮮食棗果怎樣保鮮

目前鮮棗貯藏保鮮技術還不十分過關，不能長時間保存，一般只能保存2個月至3個月。影響棗果保鮮的因素有很多，如品種、採收成熟度、藥劑種類、貯藏條件（如温度、濕度、氣體成分）等。(1)選擇相應的耐貯品種：耐貯品種有冬棗、西...