蘿蔔怎麼做好吃,蘿蔔做法大全
隨著冬天的到來,蘿蔔也大批量上市,所謂“冬吃蘿蔔,夏吃薑”,挨家挨戶都開始吃起了蘿蔔宴。蘿蔔的營養價值非常高,且做法也多樣化,下面小編給大家推薦幾款非常美味的蘿蔔做法吧!
蘿蔔怎麼做好吃
1、白蘿蔔、豬肉切絲,蔥切成蔥花備用,熱鍋倒入適量油,放肉絲炒香,加入少量的料酒。
2、倒入適量的清水大火煮開後,加適量的鹽,放入白蘿蔔絲中火燉5分鐘。
3、等白蘿蔔絲燉爛後,放入少量的味精,蔥花出鍋。
烹飪技巧
1、肉絲肉絲炒香後可把鍋內多餘的油倒掉一些。
2、水煮開後,要略去浮沫。
蘿蔔做法大全
做法一:
1、排骨洗淨瀝乾水分,入開水鍋中焯水,這個水要倒掉不要,另起一鍋涼水放入薑片,排骨,滴少許醋蓋蓋燒開壓閥大約20分鐘左右,此時應該能聞到香味了。
2、蘿蔔洗淨切塊,放入燉好的排骨湯中大火燒開。
3、蓋上蓋改小火煮約10分鐘左右至蘿蔔熟,加少許鹽和雞精出鍋。
做法二:
1、牛肉、白蘿蔔切塊,將牛肉切在開水中汆湯煮一分鐘左右,撈出備用。
2、鍋中熱油約5成熟時放入牛肉翻炒、加入醬油、糖翻炒均勻。
3、加入水沒過牛肉、加入鹽、蒜、大料、蔥段、薑片,水開後轉小火燉30分鐘,至牛肉將熟。
4、加入白蘿蔔塊料酒,大火燒開,轉小火再燉20分鐘左右至蘿蔔軟爛即可。
做法三:
1、鯽魚一條處理乾淨,白蘿蔔適量,白蘿蔔切薄片,越薄越容易入味,蔥、薑切片。
2、蔥姜入鍋爆香,將鯽魚放入鍋中兩面煎硬,添入湯碗容量1.5倍的水。
3、大火煮開魚湯直至魚湯變成奶白色,轉中火煮至水量減少至2/3左右,加入薄白蘿蔔片。
4、接著煮至蘿蔔到自己喜歡的軟硬程度,調入少量鹽,如果個人喜歡,還可以調 入一點雞精提鮮,一點醋去腥。不過魚湯本身已經有清鮮的味道,雞精可省;長時間煮的魚湯並無魚腥味,對魚腥味不是特別敏感的人也不必加醋。
烹飪技巧
1、我真是不喜歡在家裡處理魚,到處腥腥的味道。所以總是請賣魚的大叔幫我把魚處理好,我回來衝一下水就可以了,很方便。大家買魚的時候不妨也找一家能幫助處理魚的賣家。
2、白蘿蔔的量可以根據自己的喜好新增,並無特別要求。
3、鯽魚先雙面煎硬,這樣燉湯時魚肉不會散,湯不會渾濁也不會有渣滓。
白蘿蔔的食用效果
1、促進消化
蘿蔔被稱為 “自然消化劑” 根莖部分含有澱粉酶及各種消化酵素,能分解食物中的澱粉和脂肪,促進食物消化,解除胸悶,抑制胃酸過多。幫助胃蠕動,促進新陳代謝,還可以解毒。
2、保護腸胃
促進胃腸液分泌的作用,能讓腸胃達到良好的狀況。
3、預防富貴病
吃蘿蔔可降血脂、軟化血管、穩定血壓,預防冠心病、動脈硬化、膽結石等疾病。
4、提高身體抵抗力
生蘿蔔中含有大量的木質素,這種物質能夠令我們身體中的吞噬細胞活力提高兩三倍,這樣身體的抗病能力就可以得到最大限度的提高,身體患病的可能性自然就降低了。
蘿蔔中還含有維生素A,這種物質能夠有效的幫助身體提高免疫力,在對於預防上皮細胞癌變有著重要的作用。
蘿蔔的做法非常多,其中小編認為蘿蔔燉湯最美味,燉得非常鬆軟的蘿蔔味道甜甜的,蘿蔔湯更是鮮美。不過小編提醒各位哦,雖然蘿蔔營養美味,但也不宜天天大量食用哦,應該飲食均衡哦。
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