紅蘿蔔是胡蘿蔔嗎,胡蘿蔔和紅蘿蔔有什麼區別
在我國的很多地區,受地方語言等因素的影響,胡蘿蔔也被大量人稱作紅蘿蔔。對於這個名稱從胡蘿蔔的顏色上來說並不違和,甚至要比胡蘿蔔的“胡”字要更為貼切,那麼是否紅蘿蔔就是胡蘿蔔的別稱呢?
紅蘿蔔是胡蘿蔔嗎
胡蘿蔔和紅蘿蔔不相同,是兩種蔬菜。胡蘿蔔(carrot),是傘形二年生草本植物,以呈肉質的根作為蔬菜來食用。胡蘿蔔每100克鮮重含1.67~12.1毫克胡蘿蔔素,含量高於番茄的5~7倍,食用後經腸胃消化分解成維生素A,能防治夜盲症和呼吸道疾病。可炒食、煮食、生吃、醬漬、醃製等,耐貯藏。分佈於世界各地,中國南北方都有栽培,產量佔根菜類的第二位。可抗癌,有地下“小人蔘”之稱。紅蘿蔔是蘿蔔的一種。又被稱為“東北紅蘿蔔”、“紅蘿蔔”、“東北大紅蘿蔔”,為“十字花科蘿蔔屬”,一、二年生草本,根肉質,球形、根皮紅色、根肉白色。大紅蘿蔔是我國東北地區的特產之一,由於因氣候及品種等因素形成了其極高的營養價值和藥用價值。紅蘿蔔性微溫、青蘿蔔性微寒、白蘿蔔性平,紅蘿蔔因皮為紅色可入心、肺、胃三經,具有清熱、解毒、利溼、散瘀、養心清血、健胃消食、化痰止咳、順氣、利便、生津止渴、補中、安五臟等功能。
胡蘿蔔和紅蘿蔔有什麼區別
紅蘿蔔及紅蘿蔔花東北紅蘿蔔是蘿蔔的一種,為“十字花科蘿蔔屬” ,又名萊服,一、二年生草本,根肉質,球形、根皮紅色、根肉白色。原產於我國,各地均有栽培,東北是我國紅蘿蔔主要產區,因氣候及品種等因素形成了其極高的營養價值和藥用價值,大紅蘿蔔帶皮生吃營養更豐富。
胡蘿蔔是“傘形科胡蘿蔔屬”二年生草本植物,又名甘荀,它原產於亞洲西南部,最早演化地為阿富汗,我國各地均有栽培。胡蘿蔔富含胡蘿蔔素,是天然的抗氧化劑。胡蘿蔔熟吃營養才會發揮出來,紅蘿蔔好處還真的多,要是我們能夠將它的功能全部發揮出來,那就更大了,還有一個紅蘿蔔的,足以證明人們對紅蘿蔔的深情感了吧
因諧音相近,紅蘿蔔易被誤聽為胡蘿蔔。紅蘿蔔與胡蘿蔔有著內在和外在的巨大差別,營養價值和藥用功效也有著很多不同。
吃胡蘿蔔的好處
1、益肝明目
胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素,這種胡蘿蔔素的分子結構相當於2個分子的維生素A,進入機體後,在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用,其中50%變成維生素A,有補肝明目的作用,可治療夜盲症;
2、利膈寬腸
胡蘿蔔含有植物纖維,吸水性強,在腸道中體積容易膨脹,是腸道中的“充盈物質”,可加強腸道的蠕動,從而利膈寬腸,通便防癌;
3、健脾除疳
維生素A是骨骼正常生長髮育的必需物質,有助於細胞增殖與生長,是機體生長的要素,對促進嬰幼兒的生長髮育具有重要意義;
4、增強免疫功能
胡蘿蔔素轉變成維生素A,有助於增強機體的免疫軾能,在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿蔔中的木質素也能提高機體免疫機制,間接消滅癌細胞;
5、降糖降脂
胡蘿蔔還含有降糖物質,是糖尿病人的良好食品,其所含的某些成分,如懈皮素、山標酚能增加冠狀動脈血流量,降低血脂,促進腎上腺素的合成,還有降壓,強心作用,是高血壓、冠心病患者的食療佳品。
胡蘿蔔的食用禁忌
1、胡蘿蔔和白蘿蔔不宜同吃。
2、烹飪胡蘿蔔新增適量的醋和醬油。
3、胡蘿蔔不要過量食用。
4、胡蘿蔔不適合生吃。
5、胡蘿蔔不宜做下酒菜。
6、吃胡蘿蔔不要去皮。
紅蘿蔔並不是胡蘿蔔,兩者在形態、口感、味覺方面都存在很大的差異,紅蘿蔔是屬於蘿蔔的一種,在口感等方面和蘿蔔存在更大的相似性。因此大家不要因為語言的問題把它們混為一談。
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