辣椒葉的奇特用處

我們都知道辣椒葉是一種比較新興且高檔的蔬菜，它的營養比辣椒豐富，各種氨基酸、礦物質和維生素的含量較果實更為高。但是研究表明幹辣椒葉中必需氨基酸含量為9.74%，鮮辣椒葉中必需氨基酸含量為4.1%，鮮辣椒葉中甜味氨基酸含量為8.01%。

礦物質元素測定結果顯示，除鎂元素外，辣椒葉中鐵、錳、銅、鋅、鈣、磷、鉀、鈉、硒等礦物質元素的含量均明顯高於果實中上述礦物質元素的含量，辣椒葉中硒元素的含量比果實中硒元素的含量高1倍，辣椒葉中鈣元素的含量是果實中鈣元素含量的3倍多。此外，辣椒葉中還含有豐富的胡蘿蔔素及多種維生素。

辣椒葉的採集、製作及儲藏比較簡單易行。秋季將辣椒秧收割後捆成捆，放在陰涼處陰乾即可放入庫房中儲藏，也可在陰乾後用木棍輕輕敲打秸稈，其葉非常易落，可粉碎後儲藏起來備用。

飼餵時既可直接將幹葉粉添加到飼料中投喂，也可用鮮葉直接投喂。飼餵試驗表明，斷奶子豬每日每頭添加50克幹葉粉飼餵，連喂60天可增重24.8%;架子豬隔日添加100克幹葉粉飼餵，連喂30天可增重15.6%;雛雞添加3%飼餵，連喂28天可增重32.5%;蛋雞添加5%～6%，連喂30天可提高產蛋率5.9%;子兔添加10.5%飼餵，連喂30天可增重32%，兔毛光澤發亮，子兔膘情好，抗病能力強，成活率大大提高。