建水李浩寨鄉採挖蓮藕有奇招

李浩寨鄉依託自然條件，栽種蓮藕歷史悠久。

農户在採收蓮藕的技術上也不斷更新，從一開始的把成熟蓮藕田塊中的水撤幹，晾曬一段時間，待土壤開細裂時，用鋤頭、鐵鏟採挖出蓮藕。這種方法挖出的蓮藕，皮色微黃，易挖斷損傷蓮藕；再到後來的方法是保持成熟蓮藕田塊中的一定的水層，直接用手在泥田裏挖出蓮藕。這種方法挖出的蓮藕，易洗乾淨，皮色水、白。但兩種採挖方式均費工費時，每人每天僅採90-150公斤。

近三年來，農户採用水泵衝泥採挖技術採收蓮藕，即在成熟田塊未撤水的情況下，利用水泵出水一端對準藕根部，沖走蓮藕上面的軟泥，取出蓮藕。利用這種方法採挖，不但蓮藕皮色水、白；對蓮藕無機械損傷；而且有省工、省時；田塊裏的水可循環利用等特點。且採收量可到每人每天220-300公斤。