影響飼料安全的主要因素,主要有三個方面
人為加入的化學物質:非法使用違禁藥物,不按規定正確使用飼料藥物添加劑,和過度添加微量元素。
飼料生產過程中化學物質:飼料在加工、生產、運輸、貯藏過程中,容易受到環境中化學物質的污染。
微生物對飼料的污染:飼料發黴和沙門氏菌、大腸桿菌、麥克風病毒等致病微生物污染。
一、人為加入的化學物質對飼料的污染
1、非法使用違禁藥物:
(1)農業部於1998年發佈了《關於禁止非法使用獸藥的通知》,之後發佈了更具體的禁止藥品品種的通知。強調嚴禁在飼料和飼料產品中添加未經農業部批准的獸藥品種。
(2)但是,一些飼料加工和家畜養殖製造商受利益驅動,催眠鎮靜劑、荷爾蒙和荷爾蒙等違法藥物被非法使用,這些藥物在家畜產品中超標,嚴重影響人體健康。1998年,香港居民因食用禁藥鹽酸克倫物羅超標豬內臟而中毒。對我國對外貿易出口工作產生了不良影響。
2、不按規定正確使用飼料藥物添加劑:
(1)1997年,中國農業部發布了《允許飼料添加劑的獸藥品種和使用規定》,明確規定了飼料添加劑的適用動物、最低使用量、最高使用量和停藥期、注意事項和配伍禁忌等。
(2)但是,有些製造商不嚴格執行這項規定,往往超額添加,或者不遵守停止期和某些藥物在產蛋期間禁用的要求,這種藥物的殘留超過標準,影響人體健康。
3、過度添加微量元素:高銅或高鋅對家畜的生長有一定的促進作用,但過度使用會導致家畜肝大量沉積,影響人類健康,另一方面,這種要素隨糞便排泄到環境中,對環境造成一定的污染,最終影響該環境生長的植物和人類健康。
二、飼料生產過程中化學物質對飼料的污染
飼料在加工、生產、運輸、貯藏過程中,容易受到環境中化學物質的污染。植物飼料在生長過程中,可以富集土壤中的重金屬要素,殘留一定量的農藥,動物性飼料原料在加工過程中可能受到二噁英等化學物質的污染,這種物質可以通過家畜產品進入人體,積累到一定濃度時會引起很多人體病變。
三、微生物對飼料的污染
1、飼料發黴。飼料黴菌不僅降低了飼料的營養價值,而且黴菌的代謝產物,如黃麴黴素B1、黴菌麥毒素等對人和動物有很強的致病性。
2、沙門氏菌、大腸桿菌、麥克風病毒等致病微生物污染。這種致病性強的病原微生物可以通過飼料致病畜禽,嚴重危及人類健康。例如,一些反哺動物肉骨粉中阮病毒引起的“瘋牛病”,震驚了整個世界。
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