雞蛋如何包裝運輸

一、鮮蛋的包裝技術。首先要選擇好包裝材料，包裝材料應當力求堅固耐用，經濟方便。可以採用木箱、紙箱、塑料箱、蛋託和與之配套用的蛋箱。

1、普通木箱和紙箱包裝鮮蛋：木箱和紙箱必須結實、清潔和乾燥。每箱以包裝鮮蛋300～500枚為宜。包裝所用的填充物，可用切短的麥稈、稻草或鋸末屑、穀糠等，但必須乾燥、清潔、無異味，切不可用潮濕和黴變的填充物。包裝時先在箱底鋪上一層5～6釐米厚的填充物，箱子的四個角要稍厚些，然後放上一層蛋，蛋的長軸方向應當一致，排列整齊，不得橫豎亂放。在蛋上再鋪一層2～3釐米的填充物，再放一層蛋。這樣一層填充物一層蛋直至將箱裝滿，最後一層應鋪5～6釐米厚的填充物後加蓋。木箱蓋應當用釘子釘牢固，紙箱則應將箱蓋蓋嚴，並用繩子包紮結實。最後註明品名、重量並貼上“請勿倒置”、“小心輕放”的標誌。

2、利用蛋託和蛋箱包裝鮮蛋：蛋託是一種塑料製成的專用蛋盤，將蛋放在其中，蛋的小頭朝下，大頭朝上，呈倒立狀態。每蛋一格，每盤30枚。蛋託可以重疊堆放而不致將蛋壓破。蛋箱是蛋託配套使用的紙箱或塑料箱。利用此法包裝鮮蛋能節省時間，便於計數，破損率小，蛋託和蛋箱可以經消毒後重復使用。

二、鮮蛋的運輸。在運輸過程中應儘量做到縮短運輸時間，減少中轉。根據不同的距離和交通狀況選用不同的運輸工具，做到快、穩、輕。“快”就是儘可能減少運輸中的時間；“穩”就是減少震動，選擇平穩的交通工具；“輕”就是裝卸時要輕拿輕放。

此外還要注意以下事項：蛋箱要防止日曬雨淋；冬季要注意保暖防凍，夏季要預防受熱變質；運輸工具必須清潔乾燥；凡裝運過農藥、氨水、煤油及其它有毒和有特殊氣味的車船，應經過消毒、清洗後沒有異味時方可運輸。