番木瓜的營養與施肥

番木瓜又稱木瓜，目前國內栽培較少，我國台灣約有５００公頃，廣東、廣西、福建、海南和雲南等省有零星栽培。近年來，果農種植番木瓜的積極性頗高，預計番木瓜種植業在國內會有較快的發展。種植者應瞭解番木瓜的營養特性，進行科學施肥，以達到高質高產的目的。

一、營養特性

成年植株莖高約２—４米，有的可達１２米。廣州地區全年均可抽出新葉，約６０—７０片，肥水良好時，全年可抽葉９０片以上，其葉片大，葉柄長，植株生長迅速，結果快，產量頗豐。播種後約１年即可採收，一般產量為６５—７０噸／公頃，一些高產果園可達１００噸／公頃以上。因此，樹體的生長和果實的發育需大量養分。番木瓜對鉀的要求較高，為喜鉀果樹，生產上應重視施用鉀肥。

營養元素在番木瓜植株中的分佈是：氮在種子和葉片中含量較高，磷在種子、果肉中含量較高，鉀在葉片、果肉、根和種子中含量較高。結合植株的生長髮育規律，可以認為，番木瓜在植株生長期對氮需求較高，磷、鉀等養分次之；而在果實生長期提高了對磷、鉀特別是磷的需求。高氮、鉀使花期提前，而高磷則相反。果實中可溶性固形物和糖含量隨磷、鉀含量增加而提高，但隨氮含量增加而下降。

二、營養診斷及缺素症的矯治

１、土壤營養診斷

番木瓜較粗生，能適應多種類型的土壤條件，但以土壤疏鬆，土層深厚，富含有機質，地下水位低，ｐＨ值５·５—６·７和通氣良好的沙壤土或礫質壤土為好。如土壤ｐＨ值低於５·２時，必須施用石灰調節ｐＨ值。我國南方種植番木瓜地區多為貧瘠的坡地赤紅壤或磚紅壤，土壤嚴重酸化，養分缺乏，保肥與供肥能力差。據調查，土壤普遍缺氮，鉀、鈣、鎂、硼、鋅也較為缺乏。坡地開墾種植初期氮、磷明顯缺乏。粵西磚紅壤土壤交換性鎂的臨界值為２５毫克／千克，土壤硼含量在０·１毫克／千克以下即可能出現缺硼症，酸性和中性土壤含銅量（０·１Ｎ鹽酸提取）小於２毫克／千克時，可能出現缺銅症。

２、植株營養診斷

美國專家提出採集新近成熟的番木瓜葉柄作為營養診斷品，分４次進行，第１次在植株生長期，第２次在開花期，後兩次在結果期。具體指標養分臨界濃度氮１·２８％、磷０·１８５％、鉀２·７８％、鈣０·２２％。台灣學者推薦從上至下采集第２—３片成熟葉，葉柄含氮１·４５％、磷０·２５％、鉀３·６１％最佳。

３、主要礦質營養缺素症及其矯治

缺氮植株生長緩慢、矮小，葉片首先從深綠變為淡綠，隨着缺氮程度的加劇轉為檸檬黃色，最後變為黃色，葉片的厚度隨氮的缺乏而變薄，當葉片呈檸檬黃時，顏色變化均勻一致，當病症繼續擴展時，會有棕色斑點出現，最後斑點覆蓋面積增大，且發生落葉，根部變為淡紅色，鬚根較少。缺氮時，通過增施氮肥或葉面噴施氮肥，可使症狀減輕或消除。

缺磷植株生長緩慢、矮小，葉片稀疏，類似缺氮狀，在缺磷時，早期症狀不明顯，後期葉色變成暗綠。地上部分未有花青素積累現象，而根部呈粉紅色，鬚根少，主根長。發生缺磷時可及時噴施０·２％—０·６％磷酸二氫鉀，可暫緩缺磷帶來的危害。但欲從根本上解決缺磷，主要從土壤施肥中增加磷肥或找出缺磷原因予以解決。

缺鉀首先葉片頂端變為灰綠色，然後延伸到葉片邊緣，逐漸由灰綠變為黃色，並慢慢向葉片中央擴展，僅剩葉脈附近的組織為正常的綠色，低位葉片外緣組織開始壞死，葉面積減小。石灰質土壤上可土施硫酸鉀或氯化鉀３０—４０公斤／畝。此外，高氮易導致缺鉀症發生，氮全年施用量每株達２２０克時，植株在生長１２個月後會出現缺鉀症，在施氮肥時應注意控制用量，同時做到氮、鉀配施，以達到平衡施肥的目的。

缺鈣症狀出現在植株生長最旺盛的部位，只有新近成熟的葉早期受影響，較嫩的葉片則較遲發生退綠症。隨着症狀加重，葉片的脈間組織由綠變黃，葉外緣出現壞疽，繼而退綠，葉片上遍佈壞死斑，病葉的葉柄彎曲，葉片下垂，不久便脱落。根尖端壞死。缺鈣嚴重時可導致植株死亡。缺鈣可通過土施石灰或白雲石粉，施入土壤表層２５釐米以內，以中和土壤酸性，同時提供鈣素營養。

缺鎂症狀的早期與缺鉀有所相似，葉片首先從尖端出現灰綠色，以後沿着葉外緣擴展，並逐漸黃化，黃化區域擴展至葉脈的中間部位時，邊緣黃化部分開始壞死，且葉片還未成熟即脱落。矯治時，果園可多施有機肥，嚴缺鎂果園每年每畝施用硫酸鎂１５—３０公斤，還可於花期噴施０·５％—１·０％硫酸鎂，每隔７—１０天一次，連續２—３次。

缺鐵症狀先出現在新葉，葉緣變成檸檬黃色，並逐漸擴展到整個葉片表面，僅葉脈保持正常綠色，但很快轉為黃色，抽生的嫩葉甚至未完全展開就退色，而下位葉仍為綠色。發生缺鐵時，應注意土壤酸度，以施石灰為主，也可用０·１％—０·５％硫酸亞鐵加少許ＥＤＴＡ或檸檬酸噴施葉片，效果較好。

缺硼首先表現在植株的上位葉片，幼葉直立而難以展開，葉片厚而硬，葉片小，畸形，葉柄變短，葉柄稍有裂痕，節間萎縮，並出現流膠現象。後期頂芽生長停止，局部壞死，有些葉柄裂開，隨後葉片變黑，不久，莖頂端斷落，皺縮。果實常見異常，表面出現凹凸不平的腫瘤且流出白色乳漿，部分果實木栓化，種子發育不全，病果失去商品價值。可在開花前穴施硼砂２５克／株，花期再以０·５％硼砂葉面施肥，每隔１５天一次，共２—３次。

缺鋅植株生長受抑制，葉面積減小，中間葉片的裂葉間出現輕度不規則退綠，未展開的幼葉未受影響，只是葉脈間出現少量淺棕色斑點，這些小斑點逐漸擴大聚合成大塊褐斑，最後葉片組織壞死。葉緣向下捲曲，節間變短，植株葉片稀少且粗厚。矯治措施：每畝土施硫酸鋅１公斤或根外噴施０·１％—０·２％硫酸鋅。