山參與人蔘的區別
山參和人蔘在外形上比較相似,但它們的區別在於屬性不同、製作方法不同、功效不同、氣味不同,山參主要以野生為主,在市場上比較少見,製作方法也比較簡單,藥用價值很高,而人蔘大都屬於加工製成,比較多見,藥用性會低很多。
1、屬性不同
山參
山參和人蔘都是一種珍貴的藥材,但它們卻是兩種不同的作物,一般山參和人蔘的區別在於屬性的不同,山參也叫野山參,它的產量稀少,主要以野生品種為主,在我國享有很高的聲譽,而人蔘比較常見,它的種類繁多,這也是它們最大的區別。
2、製作方法不同
人蔘
一般山參是不需要任何的加工,就可以發揮它的藥用價值,主要將野山參採收後,將上面的土壤清理掉,放在陰涼環境中晾曬幾天即可,而人蔘是經過人類的加工和烘培才可使用,其中製作過程比較複雜,從本質上説這也是彼此的區別之一。
3、功效不同
所謂“物以稀為貴”,山參在市場上出現的比較少,由於人們的不斷採挖,它的價格也一直很高,其藥用價值是很高的,而人蔘是經過人類加工製成的,在市場上比較多見,自然的藥用價值會低很多。
4、氣味不同
山參
人蔘的氣味比較獨特,很多人都喜歡吃它,將其用來滋補身體,也是很多中老年人的滋補良品,它的味道帶有一點苦味,偏温性,而山參卻沒有人蔘那麼濃烈的香味,它的香味比較清淡,但藥用性要比人蔘高很多。
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