南沙蔘、北沙蔘、沙蔘、黨蔘、西洋參、桔梗的區別分別是什麼

摘要：南沙蔘：屬桔梗科，莖高大，可達1.5米，不分枝，無毛或少有毛，甘淡、性平，補肺脾之氣，適用於脾肺氣虛，倦怠乏力，食少、自汗、舌淡者，南沙蔘空疏。北沙蔘：屬傘形科，多年生草本，全株有毛，主根和側根區分明顯，甘寒，適用於熱病後期或久病陰虛內熱、乾咳、痰少、低熱、口乾、舌紅、苔少，脈細弱者，北沙蔘堅實。

隨着我們的生活越來越好，平時吃的各種美食美味也越來越多，其中有這麼一類食材，它的子類有很多種，它就是參，我們平時聽到接觸到最多的肯定是人蔘，但是出去餐館吃飯或者接觸一些營養類補品，你會發現除了人蔘，還有很多的其它參，比如常見的老人補品西洋參、燉湯食材黨蔘，中藥沙蔘等等。

另外還有一種名字裏不帶參的桔梗，很多人也不太分得清它們之間的區別，今天我們就來看看吧！

南沙蔘、北沙蔘、沙蔘、黨蔘、西洋參、桔梗的區別分別是什麼

1、南沙蔘：南沙蔘在南方一些省份的俗名叫泡沙蔘，它是桔梗科的一種中草藥，它是由輪葉沙蔘或者沙蔘炮製而成，它有養陰清肺，益胃生津，化痰，益氣的功效。

2、北沙蔘：北沙蔘是我國很常用的一種中藥材，北沙蔘屬於傘形目，在國內的需求非常大，北沙蔘我們一般指北沙蔘這種植物的根，北沙蔘用途非常廣，因此目前已經被廣泛種植。很多人認為北沙蔘和南沙蔘的區別就是南北差別，實際完全不是，它們之間都不屬於一個科目了，南沙蔘屬於桔梗科。

3、沙蔘：沙蔘實際就是我們平常所説的南沙蔘，只是不同的地方不同的叫法，沙蔘在我國南部地區廣泛分佈，在不同省份有不同的別名，例如：泡沙蔘、白參、知母、羊乳、羊婆奶等。

4、黨蔘：黨蔘也是屬於桔梗科的一種，目前在國內各地也是被廣泛種植了，黨蔘屬於滋補藥，目前很多的營養菜譜裏少不了它的身影，黨蔘燉烏雞，黨蔘燉排骨相信很多人吃過，不僅味道非常好，而且有補中益氣，健脾益肺的作用。黨蔘目前市場價格500克在35元至40元左右，是市民非常喜好的一種滋補品。

5、西洋參：西洋參屬於五加科，原產於加拿大與美國的交界處，因其具有豐富的功效作用，目前我國也有廣泛的種植，西洋參的加工產品非常多，含片，口服液以及各類營養滋補品等等。西洋參的市場價格目前在300元/500克左右，價格在上述介紹的幾種裏面算是比較高的。

6、桔梗：上述講的南沙蔘、沙蔘、黨蔘都是屬於桔梗科目的，因此我們覺得有必要把桔梗這個不帶參的中草藥也在這裏給大家介紹一下，桔梗很多人看名字以為是和桔子有關係，實際並不是，它和桔子沒一點關係，它的花和葉以及根都能入藥，葉還被人們醃製的鹹菜或者做成泡菜食用。桔梗的根和上述參很像，但是功效作用是萬全不一樣的。桔梗在中藥材裏具有宣肺，利咽，祛痰，排膿的功效。