食用菌追肥“四要”

在食用菌出菇後期，為了加強出菇後勁，菇農經常會添加營養液進行追肥。但是，只有採取準確的方法添加營養液能力達到預期目標，反之則大失所望，給生產者帶來喪失。

要講究添加方法營養液的添加通常有3種方法：噴施、浸泡和灌穴。

噴施營養液的時間以子實體大批湧現時為宜。噴施時應留意噴頭不要正對着子實體，同時還要留意“四不噴”：幼小菇蕾不噴，免得其“腫死”；剛採過菇或有菇殘體處不噴，免得引起細菌性病害；空氣濕渡過大時不噴；菇棚（房）內病蟲害嚴重時不噴。

浸泡法要用於袋栽的食用菌。在採收完1—2茬菇後，若栽培袋呈嚴重缺水情況，可將其放在配好的營養液中浸泡，直到其恢復或接近原重量時為止。採取浸泡法添加營養液，只需在菌袋浸入營養液中後壓上重物即可，但浸泡時間不能過長，若菌袋失水過多能夠分幾次浸泡。

灌穴法主要在菌牀上使用，當菌牀出菇較多、水分及養分耗費過大時可採取此法。具體方法是：將菌牀按10釐米的穴距打眼，向菌牀上漫灌配製好的營養液，添加完營養液後覆土。

濃度要恰當：營養液濃渡過高，不僅菌絲吸收艱鉅，而且還會障礙甚至損害菌絲；濃渡過低，則效果不顯然，達不到高產的目標。營養液的濃度還要依據培養料的含水量而定。若培養料的含水量較高，應加大營養液的濃度，減少用水量，且添加營養液後要加大通風量。反之，則應下降營養液的濃度，增長用水量。

營養液養分要全面：應經常交替使用幾種營養液，這樣子實體所獲得的營養既全面又合理。如果用激素刺激食用菌生長，則應在彌補過營養液之後再使用。

要留意環境的變革：當氣温達20℃以上時，菌絲難以形成優質的子實體（除高温型食用菌品種外），能夠不添加營養液。若培養料已被雜菌污染，一定要先去除雜菌後再添加營養液。為了避免雜菌污染，也可在添加營養液的同時加入一定量的抑菌劑，以避免雜菌滋生蔓延。